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Analyse Beurre

Le prix du beurre monte également en flèche en temps de guerre

9 mars 2022 - Wouter Job

Les denrées alimentaires deviennent rapidement plus chères. Le prix du beurre a affiché une augmentation extrême des prix ces derniers jours. Les prix à terme sur EEX en Allemagne ont également monté en flèche. Avec le taux d'augmentation actuel, de nouveaux records sont à gagner. D'où vient cette avance ?

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Au lendemain de la guerre, les prix du beurre en Europe ont reculé, mais le sentiment est désormais clair haussier. Les prix explosent vraiment. Le marché à terme a augmenté de 500 € ces derniers jours et a franchi la barre des 8 6.500 € la tonne le mardi XNUMX mars. Les prix augmentent également rapidement dans le commerce physique et ces types de niveaux de prix sont atteints. L'avance est de ces derniers jours et n'est donc pas encore actualisée dans la cotation du beurre de DCA.

Panique sur le marché 
La hausse des prix est inattendue et n'a aucune raison apparente. Les acteurs du marché pointent du doigt la guerre entre la Russie et l'Ukraine. Bien que les deux pays ne jouent pas un rôle significatif dans le beurre, la panique a éclaté sur le marché. Les gros acheteurs comme les boulangeries semblent choisir les œufs pour leur argent et chasser les volumes. Comportement de thésaurisation à l'ancienne.

Bien sûr, la hausse des prix est également un aliment pour les spéculateurs qui tentent d'accumuler des volumes dans l'espoir de nouvelles hausses de prix. Ils ne se sentent pas gênés par le fait que les prix du beurre sont déjà très élevés dans un contexte historique. D'autres produits alimentaires sont également populaires en temps de guerre. Les prix du porc ont également fortement augmenté - sans raison apparente.

Marché imprévisible
Un autre facteur, bien sûr, est que les stocks de beurre sont serrés depuis un certain temps. Maintenant que les clients essaient de se couvrir en masse, c'est encore plus sous le feu des projecteurs. D'autre part, l'offre de lait augmente à nouveau de façon saisonnière, mais cela n'atténue pas la hausse actuelle des prix pour le moment. Les prix devraient encore augmenter dans les prochains jours. Dans ce cas, le record de prix de 2017 est également en vue. A cette époque, les prix approchaient les 7.000 XNUMX € la tonne.

D'autres produits laitiers, comme le lait en poudre, sont également en hausse. Pour l'instant, il est difficile de dire où la progression s'arrêtera. Les développements en Ukraine et en Russie sont erratiques et prévisibles. Et avec lui le marché du beurre aussi. 

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