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Les produits laitiers à terme sont en plein essor dans le monde entier
Le marché des produits laitiers réagit un peu plus sereinement, entre autres, à la guerre en Ukraine que le marché des céréales. Les prix augmentent donc également un peu plus lentement. Mais ici aussi, les produits deviennent de plus en plus chers, jusqu’à atteindre des niveaux que l’on croyait jusqu’à récemment impossibles. Le marché à terme mène le sentiment.
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Les émotions sont à leur comble sur le marché mondial à terme du beurre. Le règlement en espèces était dû le 8 février l'EEX à 6.005 5850 € la tonne. Au cours des semaines précédentes, le prix avait quelque peu fluctué à la hausse et à la baisse et XNUMX XNUMX € avaient parfois été cotés. Historiquement parlant, ce n’est pas non plus un prix bas.
Un mois plus tard, les prix semblent avoir considérablement augmenté et près de 400 € ont été ajoutés au prix de la tonne. Aux inquiétudes existantes concernant le resserrement des approvisionnements en lait et les stocks de produits relativement réduits s’ajoutaient des inquiétudes supplémentaires concernant les perturbations des échanges dues à la guerre en Ukraine. Cela fait également grimper encore davantage les prix des produits laitiers.
La même chose s'est produite en Nouvelle-Zélande NZX, où le prix en euros avoisine également les 6.400 XNUMX €.
C'est aux États-Unis que le prix du beurre a augmenté le plus rapidement, mais le prix d'un contrat à terme sur le beurre reste légèrement inférieur à celui de l'Europe ou de la Nouvelle-Zélande. C'est arrivé dans un mois le CboT (Chicago Board of Trade) environ 1.000 5.624 € la tonne et les contrats à terme sur le beurre se négocient désormais à XNUMX XNUMX € la tonne. Cela peut être attribué en grande partie à la forte diminution des stocks de beurre et à la bonne demande de beurre et de crème.
Le lait écrémé en poudre est un peu plus lent que le beurre. Début février, le règlement en espèces sur l'EEX n'atteignait pas non plus un record à 3640 25 € la tonne. En janvier, près de 3.900 € de plus ont été enregistrés. Le mois suivant, le niveau des prix n'a cessé d'augmenter et un prix de 240 XNUMX € n'est plus loin. Pourtant, cette hausse des prix d’environ XNUMX euros la tonne n’est rien en comparaison de ce qui s’est passé sur le front du beurre.
Le NZX en Nouvelle-Zélande a connu une augmentation de prix similaire, même si le prix n'a pas augmenté au même rythme.
Enfin, aux Etats-Unis, le marché à terme du lait écrémé en poudre (NDM) semble un peu plus hésitant et le prix a très peu bougé au cours du dernier mois. En janvier, en revanche, le marché à terme de la poudre de NDM a connu une très forte hausse.
