Interview Franck van Stipdonk
"Un marché laitier pour tous en territoire inconnu"
Aucun acteur du marché laitier, et essentiellement de l'ensemble du marché des matières premières agricoles, n'a connu ce qui s'y passe. Même les anciens n'en ont aucune expérience. Presque tous les repères connus semblent soudain relatifs. Frank van Stipdonk, PDG du commerce laitier Interfood et président d'Eucolait, l'organisation faîtière européenne des négociants en produits laitiers, répond immédiatement à la question sur une vision du marché actuel : "J'ai aussi plus de questions que de réponses."
"Où est-ce que ça va ?", se demande Stipdonk. "Je n'ai jamais vécu cela auparavant. Je comprends que de nombreux prix augmentent. En 2009, ainsi qu'en 2013 et 2014, il y a eu des pics de prix plus tôt, mais les augmentations de prix actuelles sont plus basiques qu'alors. C'est clair. Production de lait dans le monde est assez faible au cours de l'année écoulée et la situation n'a toujours pas changé de manière significative, alors que la demande augmente en raison d'une population mondiale croissante.C'est en partie à cause de cela qu'il n'y a pratiquement pas ou pas de stocks. sont très chers. C'est devenu un problème à la fois pour les producteurs laitiers et pour les maillons de la chaîne derrière eux. Les agriculteurs de nombreux pays sont également liés par toutes sortes de restrictions, ce qui signifie qu'il n'est pas facile d'augmenter la production.
Et puis tout d'un coup vous avez une autre guerre...
"Oui, cette guerre desserre tout. Rester avec le marché : par rapport à l'année dernière, les prix ont désormais doublé. Mais cela restera-t-il le cas ou les produits deviendront-ils encore plus chers ? Et que fait le consommateur dans une telle situation ?" "L'industrie va continuer à produire ici. La demande continue de croître en ce moment, principalement grâce aux exportations et surtout au fromage. Que se passe-t-il ensuite et à un peu plus long terme ? Nous ne pouvons pas encore lire le journal de demain."
Les producteurs laitiers reçoivent désormais également un peu plus d'argent du lait en raison de la hausse des prix des produits laitiers, mais vous entendez également dire que cela peut encore être à peine suffisant pour compenser l'augmentation des coûts pour eux.
« Nous sommes dans la situation folle où les prix font mal des deux côtés : l'agriculteur et le consommateur. L'un doit améliorer la marge, l'autre a des problèmes de budget. Il y a peut-être encore quelque chose en préparation pour l'agriculteur. le lait sont encore beaucoup plus élevés que ce que les coopératives paient, en partie à cause de toutes sortes de contrats à long terme dans l'industrie. »
Le commerce laitier est au milieu de la chaîne et doit également se maintenir à flot dans une période passionnante comme celle-ci. Vous ne pouvez pas vendre ce que vous n'avez pas, vous ne devez pas prendre de mauvaises positions de prix. Il prend grand soin de limiter vos risques dans un marché aussi volatil. Où sont les plus gros goulots d'étranglement possibles ?
"Vous devez également surveiller de très près votre trésorerie. À cause de ces prix élevés, vous devez financer deux fois ce qui était courant auparavant, et ce n'est pas toujours facile. Les financiers veulent surveiller de près le pourcentage de couverture. Comment jusqu'où pouvez-vous aller alors ?De nombreuses entreprises devront donc choisir plus soigneusement ce qu'elles font et ne font pas en termes de trading. En raison des risques accrus, je vois également moins de paiements à long terme (90 à 120 jours) effectués . Les entreprises se rapprochent de leur argent et (en partie à cause de cela) davantage d'entreprises auront également des ennuis."
Cela concerne l'environnement des affaires. Que peut-on attendre de la politique ? Une autre action de la Commission européenne est-elle également envisagée ?
"C'est difficile à dire. La Commission a toujours été différente et doit maintenant penser très différemment. Ils ont toujours veillé à ce que les prix ne tombent pas par le bas et qu'ils gèrent les excédents, mais maintenant cela semble complètement différent pour une plus longue période de temps Doivent-ils développer de nouvelles politiques pour cela ?"
"Si vous voulez que les aliments restent abordables pour les consommateurs européens, vous aurez peut-être besoin d'une approche complètement différente de celle qui est actuellement utilisée. Qui sait, peut-être faudrait-il davantage d'incitations à continuer de produire et, par exemple, des prix d'intervention ajustés sera également nécessaire. dépend de la durée et de la durée de cette période de hausse des prix et de pénurie. »
Klaas van der Horst
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