« L'élevage laitier biologique peut fermer la chaîne à cause de la guerre »

Bouma : "Je constate qu'il y a un lobby qui veut ralentir partout, ralentir avec la stratégie de la ferme à la table, etc. Je ne pense pas aux choses de cette façon. À mon avis, c'est précisément le moment pour aborder les choses correctement. L'élevage laitier biologique est déjà largement autosuffisant. Maintenant, il faut persévérer !"

Vous ne ressentez pas les conséquences d'un approvisionnement en matières premières perturbé, etc. ?
"Nous en ressentons également les conséquences, car dans notre secteur, les matières premières proviennent également d'Ukraine. Mais nous devons pouvoir nous en passer. En raison de la réglementation biologique, de nombreux producteurs laitiers biologiques sont déjà plus ou moins liés à des agriculteurs biologiques. C'est ce qu'on appelle, nous avons des liens fonciers biologiques sectoriels, où les gens sont habitués à conclure des accords sur le fumier, mais souvent aussi sur l'alimentation animale. Il y a aussi des producteurs laitiers biologiques qui sont complètement autosuffisants et une autre partie a conclu des accords sur l'alimentation animale. avec un fournisseur d'aliments pour animaux. Ici, des différences d'impact peuvent surgir.

"Cela s'inscrit également dans une stratégie visant à ne plus admettre dans notre système tout ce qui est commun. L'élevage laitier biologique vise donc à éliminer progressivement la petite partie des intrants communs. Les propositions du secteur concernant le fumier et les détritus n'ont pas encore été prises en compte. par le ministère pour cette année. Nous espérons prendre à nouveau des mesures dans ce sens en 2023. »

"Ce qui n'aide pas, c'est que nous sommes constamment confrontés aux pensées dominantes (Bouma signifie : inspiré par la pensée de l'agriculture conventionnelle). Par exemple, la semaine dernière, une lettre a été reçue du ministère de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire avec la demande pour une petite part. C'est courant dans l'alimentation biologique. Cela n'a pas du tout été discuté avec nous. Nous avons un système qui fonctionne bien, ne le gâchez pas, je dirais."

D'où vient une telle demande ? Du secteur de l’alimentation animale ?
"Cela semble être le cas. Mais cela est motivé par quelques-uns qui sont actuellement en difficulté avec quelques matières premières essentielles. La grande majorité a ses affaires en ordre."

Vous avez l’air très responsable dans le domaine de l’agriculture biologique, mais il existe également des entreprises d’élevage laitier biologique qui sont davantage axées sur la production. Tous ne seront pas d’accord avec votre vision.
"Nous avons un intérêt commun au sein des cadres biologiques. Les conséquences pour les entreprises individuelles dans ces cadres peuvent varier considérablement, mais grâce à une consultation commune, de nouvelles idées et solutions peuvent surgir. Nous y sommes habitués dans l'agriculture biologique."

Les mesures visant à rendre le secteur encore plus autosuffisant, et donc moins dépendant des importations, etc., coûtent de l'argent. Le prix du lait biologique a augmenté moins rapidement que le prix du lait conventionnel. N'est-ce pas difficile ?
"Le prix du lait biologique a également augmenté. Il existe naturellement un équilibre entre les revenus et les coûts, et donc le programme de développement."