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L’approvisionnement en lait allemand reste tendu
La production laitière allemande en janvier reste à la traîne par rapport à celle de l'année précédente. Le pourcentage de contraction est toutefois légèrement inférieur à celui de décembre.
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Les éleveurs allemands ont livré 2.672.480 59.000 2021 tonnes de lait aux entreprises de transformation en janvier. Cela représente environ 2,2 3 tonnes de moins qu'en janvier 2,5. Une baisse de 2,3 %. Même si l’offre de lait reste limitée, l’écart s’est quelque peu réduit par rapport à l’année précédente. En novembre comme en décembre, la production était encore inférieure d'environ XNUMX % à celle de l'année précédente. En septembre et octobre, la contraction était encore respectivement de XNUMX% et XNUMX%.
Par rapport à la moyenne quinquennale, la production laitière a été inférieure d'environ 71.000 2,6 tonnes, ce qui représente une baisse d'environ XNUMX %.
Offre plus serrée que prévu
L’approvisionnement en lait reste plus restreint que prévu. En Allemagne également, les transformateurs doivent régulièrement acheter du lait ou des produits semi-finis supplémentaires pour respecter leurs obligations contractuelles. Il veille à ce que le « lait gratuit » soit toujours populaire et rare en Allemagne. Le cours spot du lait pour l'Allemagne du Nord est de 53,50 € les 100 kilogrammes. Les prix du beurre et du fromage ont également continué à augmenter ces dernières semaines.