Faible offre bon pour le prix, mauvais pour le processeur

La difficulté avec l'offre de lait encore décevante est que les transformateurs découvrent à un moment donné qu'ils ont vendu plus de produits que ce qui est disponible. Pour éviter les amendes, ils doivent se rendre au marché au comptant pour acheter des produits supplémentaires. Cela provoque des malentendus parmi les agriculteurs, car ils constatent que le lait spot est acheté à 0,60 € ou plus le kilo, alors qu'ils ne sont payés que 0,48 € le kilo.

La perte de membres est très difficile
La perte de membres ou de fournisseurs est extrêmement difficile dans une telle situation, car la dernière chose qu'une entreprise souhaite, c'est encore moins de lait. Les entreprises peuvent ainsi rencontrer des difficultés commerciales. Dans les grandes entreprises, les conséquences de ce déséquilibre peuvent généralement être gérées en interne, mais cela ne se produit pas automatiquement. Milcobel est un exemple d'entreprise qui a dû absorber une perte importante de ses membres (et donc une production de lait nettement inférieure). L'année dernière, des centaines de membres ont rejoint la Laiterie des Ardennes et A-ware. L'éleveur laitier a dû compenser cela en achetant davantage sur le marché libre, par exemple en France. Mais d’autres solutions s’imposent à long terme et l’appareil de production doit être réduit.

Grâce à un marché laitier en hausse, à la cession de ses activités et au maintien d'une occupation raisonnable des lignes de production, Milcobel a quand même réussi à payer un prix du lait satisfaisant et à réaliser des bénéfices. Le fait qu’il a fallu utiliser moins de lait n’est mentionné que dans une phrase subordonnée. Ce n'est pas amusant.

Découpe des équipements de production
Lors de la présentation de ses chiffres annuels, FrieslandCampina a à peine consacré un mot au fait qu'un groupe important de membres (et aussi un volume considérable) a été perdu. Ce n’était d’ailleurs pas la première fois. Les conséquences directes ne sont pas visibles, mais l’entreprise a indiqué à plusieurs reprises que les équipements de production devaient être réduits. Cela a maintenant commencé. Plusieurs tours de poudre ferment et une ancienne usine de produits laitiers frais est fermée. Certains signaux indiquent également que l’entreprise souhaite limiter les contrats de production à façon.

C’est une mauvaise nouvelle pour DMK. DOC Kaas a peut-être acquis de nouveaux membres et du lait supplémentaire, mais pas la société mère DMK. Cette année, un grand nombre de membres (avec, semble-t-il, un quart de milliard de kilos de lait) ont dit au revoir. Ils ont cherché fortune sur le marché libre, souvent par l'intermédiaire d'une association de fournisseurs (Milch Erzeugergemeinschaft / MEG). D'une part, ce comportement est compréhensible. Désormais, tout le monde veut du lait, et pour un prix bien plus élevé que le client existant. Ce que cela apportera à long terme est moins certain.

Le transformateur doit entrer sur le marché spot
Ce n'est pas agréable pour la coopérative. De plus en plus de lignes manquent de personnel et, pour continuer à livrer, l'entreprise elle-même devra peut-être entrer sur le marché libre. Il s’agit de compenser la perte d’approvisionnement. Il se pourrait même que le lait des membres perdus revienne de cette manière, mais par un intermédiaire et à un prix plus élevé. Ce n'est pas la première fois. Un avantage à court terme pour un producteur laitier individuel signifie donc un désavantage pour la coopérative. Le même problème s’applique aux entreprises privées qui paient un prix du lait en retard.