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Actualités Production de lait

La coupe à blanc dans l'élevage laitier français menace

13 Avril 2022 - Éditorial des affaires des agriculteurs

La production de lait en France menace de chuter fortement dans les années à venir.

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La recherche montre que le cheptel laitier pourrait diminuer d'environ 2025 % d'ici 15, tandis que la baisse de la production laitière est estimée à 11 %. La baisse de la production laitière a plusieurs causes.

Par exemple, la production laitière par vache stagne, tandis que le nombre d’animaux diminue. Cette dernière est le résultat des éleveurs laitiers français qui arrêtent leur activité. Cela est dû en partie au vieillissement de la population et à un modèle de revenus décevant. L’augmentation rapide de l’inflation des coûts due à la guerre en Ukraine pourrait accélérer le processus d’abandon. 

Le retrait est déjà en cours
Le développement du pool laitier français s'essouffle depuis un certain temps déjà, mais ces derniers mois il est moindre qu'à la fin de l'année dernière. Les éleveurs français ont livré 1.937.000 14.000 2021 tonnes de lait aux entreprises de transformation en février. C'est environ 1.951.000 0,7 tonnes de moins qu'en février 2022, où 2021 9.000 0,4 tonnes de lait étaient encore produites par les éleveurs français. Cela signifie une correction de XNUMX%. La production laitière de janvier XNUMX était inférieure d'environ XNUMX XNUMX tonnes à celle de janvier XNUMX, soit XNUMX %.

En novembre et décembre, la production laitière en France était respectivement en baisse de 2,9 % et de 3,2 %. La contraction de la production semble donc avoir été un peu plus faible ces derniers mois. La tendance à la baisse a déjà commencé. En février, les approvisionnements en lait se sont élevés à 1,937 million de tonnes, soit une baisse de 6,5% par rapport à 2020.

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