Analyse Melk
Les prix du lait biologique compensent quelque chose en mars
Les prix du lait biologique ont augmenté ces derniers mois, mais par rapport à leur moyenne à long terme, ils ont augmenté beaucoup moins fortement que les prix du lait actuels. Pourtant, l’augmentation moyenne en mars n’a pas été mauvaise.
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De la Entreprise agricole Comparateur de prix du lait biologique montre que le prix moyen du lait biologique a augmenté de 2,20 € pour 100 kilos en mars, passant de 54,34 € pour 100 kilos à 56,54 € pour 100 kilos. Il s’agit d’une augmentation plus importante que celle observée avec la moyenne du prix actuel du lait. C'est arrivé en mars à 2,05 € les 100 kilos vers le haut.
Moyenne pondérée légèrement inférieure
Il y a pourtant un piège ici. La moyenne pondérée a augmenté un peu moins. En effet, les deux plus grands acteurs de l'élevage laitier biologique aux Pays-Bas - Eko-Holland et FrieslandCampina - ont moins augmenté leurs prix du lait que les autres. FrieslandCampina, en particulier, a pris une mesure assez modeste.
Les prix du lait biologique semblent atteindre un niveau impressionnant avec un prix moyen de plus de 56,50 € en mars, et cela est historiquement vrai. Pourtant, la différence avec le prix moyen du lait de prairie en mars n'est que de 8,50 euros les 100 kilos.
Relativement nombreux ont soumis
Par rapport aux années précédentes, c’est peu. En 2021, le prix du lait biologique était d'environ 12,50 € supérieur au prix du lait conventionnel (lait de pâturage) et en 2020, il était de 12,00 € pour 100 kilos. Relativement parlant, les producteurs laitiers biologiques font des concessions, et c'est certainement le cas s'ils doivent acheter beaucoup de produits supplémentaires (aliments ou fumier).