L'offre de lait allemande continue de croître assez faiblement

La production laitière allemande n'a pas une seule fois surpris positivement depuis qu'elle a commencé à se resserrer en juin de l'année dernière. Même si la contraction de février 2022 a été modeste, il faut tenir compte du fait que la production laitière de février 2021 a été très faible en raison d'une période de froid importante dans la première quinzaine du mois.

Modeste minute
Les éleveurs allemands ont livré 2.484.120 14.000 2021 tonnes de lait aux entreprises de transformation en février. Cela représente environ 150.000 2020 tonnes de moins qu'en février 2021, lorsque la production laitière était inférieure d'environ 0,5 XNUMX tonnes à celle de février XNUMX (année bissextile). Le pourcentage de retrait par rapport au mois froid de février XNUMX est d'environ XNUMX %. 

Les teneurs en matières grasses et en protéines du lait étaient également faibles au cours des deux premiers mois. La teneur en matières grasses pour janvier et février était de 4,17 % (2021 : 4,25 %). La teneur en protéines au cours de ces mois est de 2022 % jusqu'à présent en 3,46 (2021 : 3,52 %)

Les laiteries continuent de chercher dans un marché tendu
Les négociants en produits laitiers allemands estiment toujours que le marché des produits laitiers est sous-approvisionné. Bien qu’il y ait eu une légère baisse de la demande de lait spot avant Pâques, en raison d’une plus petite capacité de transformation pendant les vacances, il semble qu’il s’agisse d’une baisse temporaire. La semaine dernière, le prix du lait au comptant a de nouveau augmenté dans le nord et le sud de l'Allemagne.