Analyse Produits laitiers
La pénurie de lait à Jumbo est un excellent secteur de relations publiques
Et puis le lait a été rapidement fini chez Jumbo. Une pénurie de lait dans la superpuissance laitière des Pays-Bas, c'est comme si les Français manquaient de vin ou que l'Arabie saoudite manquait de pétrole. L'agitation sociale était grande. La prétendue pénurie de lait s'est avérée être une tempête dans une tasse de thé, mais cela vaut la peine d'y penser. Le lait apparaît toujours comme un lubrifiant social.
"Le lait est bon pour tout le monde" est le tube publicitaire des années 60, qui est devenu de moins en moins populaire ces dernières années. La consommation de lait et de produits laitiers est de plus en plus discutée aux Pays-Bas et dans d'autres pays occidentaux en raison de préoccupations environnementales. Cette discussion est si sérieuse que les laiteries se lancent aujourd'hui massivement sur le marché des produits laitiers végétaliens. Évidemment pour anticiper les marchés en croissance, mais surtout pour ne pas être superflu à l'avenir.
Lait, papier toilette et eau du robinet
Pour les producteurs laitiers de notre pays, qui opèrent selon les normes environnementales les plus strictes au niveau de la Ligue des champions, la montée en puissance du lait de soja et autres est terrifiante. Ils peuvent modèle d'affaires ce qui a réussi pendant des générations ne doit pas être soudainement jeté par-dessus bord. Bien que cela soit parfois suggéré de cette façon par certains politiciens. Dans ce contexte, le tollé social qui a éclaté samedi dernier lorsque les consommateurs ont été mal compris était peut-être la meilleure communication que le secteur pouvait souhaiter. La majorité silencieuse a commencé à parler. Tout comme le papier toilette ou l'eau du robinet, le lait est une évidence dans notre pays. Selon Albert de Groot, vice-président de la Dutch Dairy Organization (NZO), un tel moment montre clairement l'importance du lait.
Porte-parole de FrieslandCampina
Jumbo a reproché à Campina de ne pas avoir livré. Dans une autre branche, la grande sablière s'est cachée derrière la sécheresse, ce qui signifiait que la production laitière de notre pays allait faiblir. Ce dernier est en effet vrai, mais c'est un argument bon marché. La production de lait est inférieure de quelques pourcents à celle des autres années, mais cela ne signifie pas soudainement que les usines n'ont plus d'approvisionnement. De plus, seulement moins de 10 % de la production laitière de notre pays est transformée en lait de consommation. Ce flux ne disparaît pas simplement. Tout comme le niveau d'eau du Rhin peut baisser, mais le fleuve ne s'assèche jamais.
'Fittie' sur le prix?
Interrogé, FrieslandCampina nous informe que les problèmes de livraison ne sont pas un problème, sans entrer dans les détails. Ce à quoi cela colle probablement, c'est le prix. Pendant des années, les détaillants pouvaient acheter du lait à peu de frais, mais cette époque semble révolue. En raison de la baisse de la production de lait et des bonnes opportunités de vente dans le monde, le prix du lait a maintenant dépassé les 50 €, un plafond qui était considéré comme inatteignable dans le passé. Les prix nettement plus élevés sont également la nouvelle réalité et les détaillants doivent s'y habituer. Auparavant, les rayons des produits laitiers étaient vides en Allemagne, car les détaillants ne voulaient pas accepter les augmentations de prix et ont donc raté le coche.
Cela peut également être le cas entre FrieslandCampina et Jumbo, bien que les deux parties conviennent sur le disque bien sûr pas confirmer. Il y a des rapports sur le marché laitier selon lesquels les transformateurs de lait et les acheteurs ont récemment eu une « aptitude » au sujet du prix. Les détaillants hésitent à répercuter les hausses de prix sur les consommateurs. Comme dans le cas de la bière, le lait est apparemment un plaisir pour la foule qui doit rester abordable. Pour le consommateur, c'est très agréable à une époque où l'inflation élevée rend beaucoup de choses plus chères, bien que cela ne soit bien sûr pas possible sans une grande ferme laitière. Dans ce contexte, Jan Anker, PDG d'A-ware, déclare : « Il est important que les agriculteurs reçoivent un prix équitable pour le lait. Il n'est pas évident qu'il y ait toujours assez de lait.
Lundi, une photo avec une nouvelle déclaration de Jumbo a été diffusée sur les réseaux sociaux. Caroline van der Plas, dirigeante de BoerBurgerBeweging (BBB), entre autres, a publié cette annonce du Jumbo à IJsselstein sur Twitter. Dans ce document, le directeur de la succursale Ruben Metselaar indique clairement qu'il y a des problèmes de livraison, mais souligne qu'il n'y a pas de pénurie de lait. "En toute logique, il faut demander un prix rentable, qui n'est tout simplement pas payé", explique-t-il.
Klaas Van der Horst est co-auteur de cet article.
Wouter Job
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