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"L'inflation plus persistante et se déplaçant vers l'alimentation"

1 Juin 2022 -Linda van Eekeres

L'inflation deviendra plus persistante dans un proche avenir, s'attendent les spécialistes de Rabobank. Les prix élevés de l'énergie (contrairement à ce sur quoi se base le calcul de l'inflation) n'affectent pas tout le monde directement, mais l'inflation se déplace de plus en plus de l'énergie vers l'alimentation et d'autres catégories de produits. Les prix élevés des matières premières seront de plus en plus répercutés sur les prix alimentaires dans un proche avenir. Rabobank s'attend à ce que l'inflation des prix alimentaires continue d'augmenter.

La banque s'appuie sur Moniteur d'inflation de juin sur l'indice européen des prix, qui permet de comparer les taux d'inflation des États membres de l'UE. En mai, selon ce soi-disant IPCH, l'inflation était de 10,2 %. En avril, c'était 11,2 %. La contribution de l'énergie a diminué. Les spécialistes de Rabobank commentent le calcul des chiffres de l'inflation par Statistics Netherlands, qui surestime le nombre de ménages confrontés à la hausse des prix de l'énergie. "Cette méthode suppose que chaque ménage doit signer chaque mois un nouveau contrat d'énergie aux tarifs en vigueur à ce moment-là. L'indice IPCH fournit ainsi une avance sur les augmentations futures des factures d'énergie." Par exemple, selon les données de transaction de Rabobank, "seulement" 41% des consommateurs avaient une facture d'énergie plus élevée en mars qu'en août de l'année dernière. 

"Nous assistons lentement mais sûrement à un passage de la forte contribution de l'énergie à l'inflation globale à une contribution plus élevée des augmentations de prix des aliments et d'autres catégories de produits", selon le moniteur d'inflation. "Cela indique que l'inflation deviendra plus persistante dans un proche avenir."

La hausse des prix alimentaires se poursuit
L'évolution vers une hausse de l'inflation alimentaire s'est poursuivie en mai. En moyenne, les prix dans les supermarchés augmentent d'environ 0,3 point de pourcentage par semaine, selon Rabobank. Par rapport au mois de mai de l'année dernière, les prix sont maintenant supérieurs d'environ 8 points de pourcentage. Les prix des boissons alcoolisées et du tabac augmentent moins que les produits alimentaires et les boissons non alcoolisées et atténuent ainsi la hausse moyenne des prix dans la catégorie.

Evolution des prix dans les supermarchés en % par rapport à fin mai 2021. Source : Rabobank

La hausse des prix à la consommation est généralement difficile à relier sur une base hebdomadaire aux variations de prix sur les marchés sous-jacents des matières premières agricoles, selon le moniteur d'inflation. "Les détaillants détiennent des stocks, ont des contrats d'approvisionnement ou des négociations de prix, ce qui peut entraîner un décalage important entre les prix plus élevés des matières premières que les producteurs alimentaires doivent payer et les prix que les consommateurs paient dans les supermarchés. De plus, en raison des relations de concurrence, les parties prenantes la chaîne peut avoir des coûts plus élevés (temporairement) pour votre propre compte."

Pour l'avenir, les spécialistes de Rabobank s'attendent à ce que les fabricants essaient de répercuter au maximum leur prix de revient plus élevé. "L'énergie en tant qu'intrant devrait rester chère, augmentant la pression pour augmenter les prix." 

Tous les producteurs alimentaires n'ont pas répercuté le prix de revient
Les spécialistes de Rabobank déduisent des prix des supermarchés que tous les producteurs alimentaires n'ont pas répercuté leur prix de revient plus élevé sur les consommateurs. « Sur la base des prix quotidiens des céréales et du gaz, le prix de revient, par exemple, d'un pain de supermarché standard est environ 30 % plus élevé que l'année dernière. Le prix du pain en rayon de 8 à 10 % plus élevé contraste fortement avec cela. L'augmentation des prix de ce que l'on appelle les petits pains, tels que Les augmentations des prix à la consommation (2 % et 6 % respectivement) dans des catégories telles que le vin ou les fruits secs sont également considérablement inférieures à ce que l'on pourrait attendre sur la base de l'évolution des prix des matières premières (mais aussi les coûts d'emballage et de transport). la hausse des prix des produits pour l'industrie alimentaire néerlandaise de 21,6 % en avril 2022, les prix à la consommation et donc l'inflation des prix alimentaires devraient encore augmenter dans les semaines à venir."

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Linda van Eekeres

Linda van Eekeres est co-rédactrice en chef. Elle se concentre principalement sur les développements macro-économiques et l'influence de la politique sur le secteur agricole.

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