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Analyse marché laitier

Le commerce mondial des produits laitiers brise la tendance à la baisse

7 Juin 2022 - Wouter Job

La meilleure tendance du marché laitier a également été confirmée aujourd'hui (7 juin) par le Global Dairy Trade. Après quelques enchères consécutives avec des baisses de prix significatives, les cotations sont désormais majoritairement vertes. Le plus gros grimpeur est le beurre. Le cheddar est l'exception négative à la règle.

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Les prix du beurre augmentent de 5,6% à 6.068 2,7 dollars la tonne. L'AMF augmente également de 6.201% à XNUMX XNUMX $. C'est la première fois depuis mars que la matière grasse laitière a un résultat positif au GDT. Les prix du beurre en Europe étaient également récemment dans une phase de baisse, mais en raison du resserrement de l'offre, les prix remontent à nouveau.

La cotation GDT du lait écrémé en poudre reflète également l'amélioration de la confiance sur le marché laitier mondial et augmente de 3% à 4.240 4.000 dollars la tonne. Les contrats de livraison pour des pays plus lointains se négocient également bien au-dessus du niveau de 3,6 5.365 dollars. Cela peut être considéré comme un signal fort. Les prix du cheddar sont en baisse de XNUMX % pour atteindre XNUMX XNUMX $ la tonne. La raison en est difficile à déterminer. En Europe, les prix du cheddar affichent une tendance stable à légèrement croissante, le marché du fromage dans son ensemble se sentant solide.

Confirmation d'une tendance à la hausse 
Le GDT d'aujourd'hui était très attendu en Europe. Une hausse des prix devrait confirmer l’amélioration du sentiment. Cela semble désormais être le cas, ouvrant la voie à de nouvelles hausses de prix. Le volume échangé est relativement faible à 21.435 XNUMX tonnes. Cependant, cela peut être considéré comme une conséquence logique du déclin de la production laitière saisonnière en Nouvelle-Zélande, la plateforme d'origine du GDT.

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