Nouveautés marché laitier
La Chine augmente considérablement sa production de lait
La Chine produira beaucoup plus de lait cette année, ce qui se fera au détriment des opportunités d'exportation des exportateurs. En outre, le marché laitier chinois est affecté par les mesures strictes liées au coronavirus dans le pays.
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La production laitière en Chine augmentera de 4,5 % cette année, estime le ministère américain de l'Agriculture (USDA). Cela porte le pool laitier à 39,65 millions de tonnes, ce qui constitue un record. Cette augmentation est le résultat d'un nombre d'animaux plus élevé, la production par vache augmentant également en raison de l'adoption de techniques modernes et du progrès génétique.
La croissance est élevée cette année, même si elle l’était encore plus en 2020. Ensuite, la production laitière a augmenté de plus de 7 %. Il est prévu que le lait supplémentaire soit principalement transformé en lait entier en poudre.
Les opportunités d’exportation diminuent
L'augmentation de la production freine les possibilités d'exportation des exportateurs, ce qui se reflète également dans les chiffres des exportations européennes. Le volume estimé des importations de lait écrémé en poudre passe de 426.000 400.000 tonnes à 170.000 XNUMX tonnes. Les importations de fromages sont également légèrement inférieures et sont estimées à XNUMX XNUMX tonnes. La demande chinoise de fromage a également été ralentie par les mesures strictes liées au coronavirus, même si celles-ci ont désormais été à nouveau assouplies.
En Chine, le fromage est principalement consommé hors du foyer. Cela ne s’applique pas tellement au beurre, qui est principalement utilisé par l’industrie de la pâtisserie. Les importations chinoises de beurre devraient augmenter de 11.000 150.000 tonnes pour atteindre XNUMX XNUMX tonnes cette année.