Analyse Melk
Pression croissante, notamment sur le marché du lait en poudre
Dans un marché laitier à nouveau en légère baisse, la pression s'accentue sur les prix de la poudre. Le prix du lait écrémé en poudre a chuté d'environ 4 % cette semaine, celui du lactosérum en poudre a chuté entre 7 et 10 %. Les prix des aliments pour animaux, en particulier, ont fortement chuté.
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La baisse des prix de la poudre de lactosérum est un soulagement pour l'industrie de l'alimentation animale et de l'élevage de veaux, mais reste finalement trop élevée pour cette dernière industrie en particulier, à un niveau supérieur à 1.100 XNUMX € la tonne.
En attendant, il existe toujours une bonne demande pour les aliments en poudre de lactosérum.
Le prix du lait écrémé en poudre est également sous pression, mais peut-être davantage du fait du commerce que de l'industrie. Les sociétés commerciales constatent la baisse des prix sur le marché mondial et soulignent que l'Europe dépend trop du marché intérieur au niveau de prix actuel et qu'elle constitue progressivement des stocks nettement plus importants. Cependant, les producteurs ne semblent pas encore ressentir le besoin de proposer des poudres de lait à des prix vraiment inférieurs.
Il semble que quelque chose de similaire se produise sur le marché du fromage. Il y a beaucoup de livraisons supplémentaires de la part des producteurs, mais le libre-échange reste silencieux. Une certaine pression à la baisse y est également perceptible. Toutefois, la constitution de stocks semble se dérouler bien pour les producteurs de fromage. C'est le prix de la mozzarella qui a le plus baissé. Les fromages Gouda et Edam se vendaient également légèrement moins cher. Remarquablement, le cheddar doux est devenu légèrement plus cher.
Le beurre est le produit le plus stable parmi les produits laitiers solides en termes de prix. Le cours DCA est légèrement inférieur à celui de la semaine dernière, mais le prix du beurre a néanmoins évolué dans une fourchette assez fixe ces dernières semaines.
En moyenne, le marché des produits laitiers liquides a été le plus positif. Hormis le lait écrémé concentré, dont le prix est resté le même, tous les autres produits ont vu leur prix augmenter. La crème a même gagné près de 2 % de prix et s'est élevée à 8.470 XNUMX € la tonne. Cela a encore élargi la distance entre ce produit et le beurre.