Analyse Melk
Les poudres un peu plus fermes, le fromage et le beurre laissent un ressort
Le solide marché des produits laitiers présente une image légèrement moins négative que la semaine dernière. Les prix de la poudre enregistrés sont en moyenne légèrement plus élevés, même si cela ne semble pas correspondre au sentiment. Les prix du fromage et du beurre sont à nouveau plus bas.
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Cela ressort clairement des cotations hebdomadaires des produits laitiers Marchés DCA. Les prix des produits laitiers liquides sont également légèrement plus stables, voire à la hausse, que la semaine dernière. Cream était le seul (et assez fort) grimpeur la semaine dernière. Cette semaine, c'est encore la plus forte hausse, mais le lait concentré écrémé est également devenu légèrement plus cher.
Il est frappant de constater que le prix de la crème continue d’augmenter pendant cette période. L'offre de lait cru est assez bonne et de nombreux acheteurs réguliers de crème ralentissent un peu à cette période de l'année, à l'approche des fêtes de fin d'année. Le marché de la crème devrait donc être un peu plus détendu. En tout cas, le marché du beurre, qui est lié à cela, l'est. Et les producteurs de beurre ne tirent pas trop fort sur la crème, car le produit est en réalité trop cher pour cela. Surtout maintenant que les supermarchés ne s’y sont pas encore familiarisés.
Une autre chose étrange se produit sur le marché du lait en poudre. Les cours DCA du lait écrémé en poudre augmentent légèrement, tandis que le sentiment sur le marché est que les prix continuent de baisser lentement. Du point de vue des exportateurs, cela serait également nécessaire, car l’UE est trop chère pour le marché mondial aux prix actuels. Ce qui est le cas depuis longtemps. Le fait que les prix soient à nouveau plus fermes doit donc être dû à une demande supplémentaire de la part de l'UE elle-même. À moins que d’autres facteurs, encore inconnus, entrent en jeu. Entre-temps, il y aurait à nouveau suffisamment de produits dans les magasins.
Sur le marché du fromage, les prix sont globalement légèrement plus faibles. Il se fait relativement peu d’affaires ici pour le moment. Ce sont les prix du fromage Gouda et des Cheddars qui ont le plus baissé. Le prix de la mozzarella a légèrement baissé.
Le marché de la poudre de lactosérum semble assez stable cette semaine, avec une différence de prix toujours importante entre la poudre de lactosérum alimentaire - qui est exportée vers l'Asie et atteint toujours de bons prix - et la poudre de lactosérum alimentaire. Cela disparaîtra pour le marché de l’alimentation animale. Le bas de gamme du marché se situe désormais entre 1.000 1.100 et XNUMX XNUMX € la tonne.