Une grande laiterie allemande cherche du lait hollandais

Fude+Serrahn, l'un des plus grands acteurs laitiers en Allemagne, recherche des producteurs laitiers néerlandais comme fournisseur. Ce faisant, ils veulent anticiper le rétrécissement du lac de lait dans le nord-ouest de l'Europe et, par conséquent, l'attention se porte également sur notre pays. Les éleveurs laitiers Arnold van Dorp (45 ans) et Peter Steenwijk (49 ans) représentent l'entreprise dans la recherche de lait hollandais. "Ça peut être très intéressant de travailler avec ce parti allemand."

Les plans sont surprenants, mais aussi une écriture sur le mur. En Allemagne aussi, on commence à se rendre compte que le lac de lait du nord-ouest de l'Europe pourrait bien se réduire considérablement dans les années à venir. Cela est dû à l'arrêt des éleveurs laitiers et à des normes environnementales de plus en plus strictes. Les transformateurs néerlandais ont également récemment commencé à rechercher de manière proactive de nouveaux fournisseurs. De FrieslandCampina à Farmel et presque tout le reste. Le fait qu'une partie allemande entre désormais également sur le marché néerlandais donne une nouvelle dimension à ce jeu de forces.

L'éleveur laitier Arnold van Dorp de Hazerswoude en Hollande-Méridionale fournit Fude+Serrahn depuis février de l'année dernière. Pour cela, le lait est allé à Vreugdenhil, mais il recherchait plus de liberté d'entreprise. C'est ce que pensait Van Dorp en Allemagne. Un choix atypique à première vue, mais qui lui plait beaucoup. Chez Fude+Serrahn, le lait hollandais a plus de goût. Avec le Néerlandais Peter Steenwijk, qui traite environ 2.000 XNUMX vaches en Allemagne de l'Est et fournit également Fude+Serrahn, ils ont demandé à Van Dorp de chercher plus de lait hollandais. Les Néerlandais ont été délibérément choisis pour cela, car ils comprennent mieux la langue du paysan néerlandais, au propre comme au figuré. Les producteurs laitiers de tous les Pays-Bas sont les bienvenus. L'approvisionnement sera initialement destiné à la filiale Wiegert Milch, qui possède des usines à Velen et Heiden, toutes deux à deux pas de la frontière de Winterswijk. Les usines ont récemment été enregistrées auprès du régulateur COKZ.

« Fude+Serrahn veut anticiper la croissance des ventes de produits laitiers, mais en même temps, l'approvisionnement en lait en Allemagne diminue », explique Steenwijk, qui est fournisseur depuis des années. "Ils ont une bonne expérience avec les producteurs laitiers néerlandais en Allemagne, qui sont souvent leurs fournisseurs." Selon Steenwijk, il s'agit d'une entreprise familiale ouverte et transparente avec une approche directe. « À cet égard, ils sont généralement non allemands, où la communication est souvent assez formelle », ajoute Van Dorp. Tout est étroitement et efficacement organisé dans les usines. Il n'y a pas d'employés de trop, Steenwijk le sait. "En fin de compte, cela profite au prix du lait."

Parlez-nous de Fude+Serrahn, de quel type d'entreprise s'agit-il ?
Steenwijk : "C'est une société fusionnée, issue des familles Fude et Serrahn. 10 % des actions sont toujours entre les mains de la coopérative laitière DMK. Ce sont de solides Allemands. Homme à homme, mot à mot. Ils ont maintenant environ 600 fournisseurs, dont de nombreuses grandes entreprises laitières d'Allemagne de l'Est avec quelques milliers de vaches. Le lait est transformé en beurre, fromage, lait en poudre et produits laitiers frais. Donc, un portefeuille assez large. L'entreprise est également importante dans le commerce des produits laitiers. Ils sont le plus grand négociant en beurre d'Allemagne. Chez Fude+Serrahn, ils laissent leurs éleveurs laitiers tranquilles. La confiance au lieu de la méfiance, pour ainsi dire. Bien que l'entreprise ne soit pas une coopérative, je ressens un fort « sentiment de nous ». Cela peut être très intéressant pour les producteurs laitiers néerlandais d'utiliser ces partis allemands pour se lancer en affaires."

Un acheteur allemand décent semble bien, mais en fin de compte, tout dépend du prix du lait. Qu'est-ce qui se passe avec ça?
Van Dorp : « En tant que fournisseur, vous avez le choix entre trois options, basées sur 4 % de matières grasses. La première option est la moyenne des prix de paiement mensuel en Rhénanie du Nord-Westphalie. Cela comprend les prix du lait de FrieslandCampina, Arla, Hochwald et DMK. Le prix du lait le plus élevé et le prix le plus bas sont exclus du calcul, puis le prix moyen du lait est payé. La deuxième option est un prix de paiement basé sur le prix hebdomadaire du lait au comptant.

"Et la troisième option est un prix spot du lait qui est fixé pour quatre semaines sur la base de la valeur du lait écrémé en poudre et du beurre, déterminée par AMI. Avec chaque option, le paiement a lieu toutes les deux semaines. Avec la liberté de choix, je Je sens à nouveau que je suis un entrepreneur. Je suis moi-même payé sur le prix hebdomadaire du lait au comptant et cela me convenait.

Steenwijk ajoute : « Vous pouvez également recevoir des primes pour la qualité, la quantité, le pâturage et le vlog. Ce dernier n'est pas une exigence, car cela est parfois considéré comme la norme en Allemagne. Personnellement, je suis enthousiasmé par le prix du lait au comptant dans les années à venir. . En raison du rétrécissement attendu du pool laitier, les prix du lait au comptant pourraient bien être structurellement supérieurs aux prix de distribution. »

Exporter rapidement semble compliqué pour un agriculteur individuel, avec la TVA et autres. Que diriez-vous de cela?
Van Dorp : "Cela ressemble à ça, mais ce n'est pas le cas. Le taux de 0 % est appliqué sur la base de la déclaration ICP. Cela ne signifie en fait rien. Le reste de la procédure de collecte est la même que celle à laquelle nous sommes habitués aux Pays-Bas. Les échantillons vont à Qlip et le RMO arrive régulièrement. J'ai d'abord vu des ours sur la route à ce moment-là, mais cela s'est avéré faux.

Dans les mois à venir, Van Dorp et Steenwijk seront chargés de susciter l'enthousiasme des producteurs laitiers néerlandais pour Fude+Serrahn. Ou les pommes qui pendent sur l'arbre ? « Peut-être que cela aurait été plus facile il y a un an environ, lorsque de nombreux producteurs laitiers n'étaient pas à leur place et changeaient souvent d'acheteurs. À l'heure actuelle, les prix de paiement aux Pays-Bas sont élevés et les fournisseurs sont tirés de toutes parts. Allemand « Contre un nouveau parti, il apporte encore plus de forces du marché. De plus, l'intérêt allemand pour le lait néerlandais est clairement une fonction de signal de la pénurie imminente. Chez Fude+Serrahn, ils osent le reconnaître ouvertement et offrent de bonnes conditions pour les produits laitiers. agriculteurs qui recherchent une perspective et une liberté d'entreprise », a déclaré Van Dorp. Steenwijk : « Chez Fude+Serrahn, ils sont également enthousiasmés par la qualité du lait néerlandais. Il est généralement excellent avec des teneurs plus élevées que celles auxquelles nous sommes habitués en Allemagne. Cela les intéresse. Cela peut conduire à une belle situation gagnant-gagnant. ."

La recherche de nouveaux fournisseurs néerlandais sera probablement pionnière, s'attendent les deux hommes. Ils n'ont pas de chiffre cible, mais ils pensent qu'un afflux d'une centaine de producteurs laitiers devrait certainement être possible.

Wouter Job

Wouter Baan est rédacteur en chef de Boerenbusiness. Il se concentre également sur les marchés des produits laitiers, du porc et de la viande. Il suit également les développements (commerciaux) au sein de l’agro-industrie et interviewe des PDG et des décideurs politiques.

w.baan@boerenbusiness. Nl

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