Le commerce mondial des produits laitiers de Zuivelveiling est nettement dans le rouge

L'indice des prix GDT, l'indice qui regroupe les prix de tous les produits laitiers, a baissé de 4,1% ce jour d'enchères. La valeur du beurre a chuté de près de 10 %, à 5.648 5 dollars la tonne. Il s'agit du niveau le plus bas depuis janvier. Il y a eu également une correction importante en mai, mais le prix du beurre s'est ensuite redressé à nouveau. Reste à savoir si cette baisse affaiblira également la confiance sur le marché européen du beurre dans les prochains jours. La forte baisse n’est bien sûr pas un bon signe avant-coureur. Les prix du lait en poudre baissent également. Le lait écrémé en poudre est en baisse d'environ 4.000 % et peut se maintenir juste au-dessus de la barre des 3,3 XNUMX dollars la tonne. Le lait entier en poudre tombe légèrement en dessous de cette limite psychologique avec une baisse de prix de XNUMX %.

Cheddar corrige à la hausse
Le cheddar enregistre une légère augmentation, augmentant de 1,4 % à 4,908 XNUMX $ la tonne. Il convient de noter que le cheddar a fortement chuté lors de la précédente vente aux enchères à la mi-juin, ce plus peut donc être considéré comme une petite correction à la hausse. Les cotations du GDT nettement inférieures reflètent la faible demande de produits laitiers. Le marché européen a également été confronté à cette situation ces dernières semaines, mais jusqu'à présent, cela a conduit à des corrections de prix limitées. Il est encore difficile d'estimer si l'ambiance sur le marché européen va encore se détériorer dans les prochains jours. La baisse de la demande est compensée par des stocks toujours serrés, ce qui signifie que le marché pourrait en subir les conséquences.