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Inquiétudes concernant la production laitière en Italie en raison de la sécheresse

8 Juillet 2022 -Steve Wissink

La sécheresse persistante en Italie suscite de plus en plus d'inquiétudes. Le pool laitier du pays était sur la voie d'une forte expansion, mais les chiffres montrent que la croissance s'est complètement arrêtée en mai.

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Depuis mai de l'année dernière, les approvisionnements en lait en Italie se sont maintenus à un niveau continuellement plus élevé que l'année précédente. L'automne dernier notamment, la production était de 5 à 10 % supérieure aux niveaux du printemps. Cependant, en mai 2022, l’offre est tombée à un niveau inférieur à celui de mai 2021. Le temps extrêmement sec semble entraver la production. Selon les chiffres européens, plus de la moitié des bovins laitiers italiens sont hébergés dans les régions les plus durement touchées par la sécheresse.

État d'urgence
Le gouvernement italien a déclaré l'état d'urgence dans les cinq provinces du Nord en raison de la sécheresse. Après un hiver sec l’année dernière, un printemps sec a suivi en Italie. Dans le nord du pays, les niveaux d’eau du fleuve Pô sont tombés à des niveaux historiquement bas. De plus, l’eau de mer salée pénètre de plus en plus profondément dans le fleuve, ce qui peut menacer de nombreuses cultures.

De nombreuses exploitations agricoles dépendent de l’eau des rivières pour leurs cultures et leur bétail. En aval de la chaîne, la baisse de la production laitière peut entraîner une baisse de la production, par exemple, de parmesan. Un producteur laitier italien exprime à CNN son inquiétude face à la situation et craint également une pénurie d'aliments pour animaux à l'avenir en raison des conditions météorologiques. Cela impliquerait de réduire son cheptel, et il n’est pas le seul à être confronté à de tels problèmes.

Un responsable de l'Association italienne des éleveurs estime dans les médias italiens qu'une vache laitière a besoin de boire jusqu'à 160 litres d'eau à cette période de l'année pour maintenir sa production de lait. Il prévient que la production laitière dans les régions du nord et du centre du pays pourrait diminuer jusqu'à 25 %.

Un petit bémol pour mai
L'approvisionnement en lait en Italie s'est élevé à 1.114.030 tonnes en mai. Cela représente une fraction (-3.000 2021 tonnes) de moins qu'en mai 1.145.230. L'approvisionnement en lait a également reculé pour la première fois après le pic printanier de l'approvisionnement en lait atteint en avril. A cette époque, la production laitière avec un volume de 2021 tonnes était encore nettement supérieure au niveau d'avril 1.060.060, où le volume était de XNUMX tonnes.

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