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Les produits laitiers en magasin 14% plus chers
Les consommateurs ont dû payer 14 % de plus pour les produits laitiers en juin qu'un an plus tôt. Il s'agit de la plus forte augmentation de prix des produits laitiers depuis 2008. Le prix du beurre a le plus augmenté (en ligne avec les autres huiles et graisses). En moyenne, les prix alimentaires ont augmenté de plus de 11 %. Statistics Netherlands (CBS) a publié ces chiffres aujourd'hui (13 juillet).
Les produits laitiers ont été la plus forte hausse des prix après la viande. La viande est devenue pas moins de 16 % plus chère. Le prix du poisson a augmenté de 10 %. Statistics Netherlands rapporte également que le consommateur moyen dépense en moyenne cinq fois plus pour la viande que pour le poisson. Pas un seul aliment n'a baissé de prix en juin.
Les consommateurs ont payé 11 % de plus pour se nourrir en juin qu'au cours du même mois un an plus tôt. En conséquence, le prix des aliments a augmenté plus rapidement que le prix général des biens et services, qui a augmenté de 8,6 %. Il est remarquable que les prix des denrées alimentaires augmentent si fortement. La dernière fois que les prix ont augmenté de plus de 10 % sur une année complète, c'était en 1976.
Un consommateur moyen consacre environ 11 % de ses dépenses à l'alimentation. Un quart de cette somme est consacré à la viande et au poisson, 23 % aux fruits et légumes, 21 % au pain et aux produits céréaliers et 14 % aux produits laitiers.
Pays-Bas autour de la moyenne de l'UE
Les prix à la consommation des denrées alimentaires suivent généralement les prix à la production avec un certain retard. Souvent, les produits de consommation plus chers sont dus à des coûts plus élevés chez le fabricant. Les prix à la production en mai 2022 étaient plus de 23 % plus élevés qu'un an plus tôt. Cependant, les prix des denrées alimentaires pour les consommateurs n'augmenteront pas autant. Par exemple, la longue chaîne de distribution a un effet de ralentissement sur les prix et les marges commerciales et de transport garantissent que les hausses de prix seront moins extrêmes.
L'augmentation des prix des denrées alimentaires dans l'Union européenne n'est pas encore connue, mais en mai 2022, les prix aux Pays-Bas se situaient autour de la moyenne européenne. Les prix ont augmenté un peu moins rapidement en Belgique et plus fortement en Allemagne. En Europe de l'Est notamment, la hausse des prix a été plus forte qu'aux Pays-Bas.
Linda van Eekeres
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