Les prix du lait en Bavière augmentent en moyenne de 37 pour cent

Le prix de 51,70 € par 100 kilos à 4,2% de matières grasses, 3,4% de protéines, net départ exploitation, est ce qu'on appelle le prix du lait de base, donc sans surtaxes régionales spécifiques comme par exemple pour le lait d'alpage ou de montagne. Le VMB constate encore des différences dans le prix moyen du lait entre les différentes régions de Bavière. Par exemple, les producteurs laitiers du nord de l'Allemagne reçoivent en moyenne 1,00 € par 100 kilos de plus que leurs collègues des régions plus méridionales de la Bavière. L'organisation s'attend à ce que les prix du lait augmentent légèrement ce mois-ci dans le Land allemand, maintenant que les transformateurs ont réussi à mettre en œuvre de nouvelles augmentations de prix dans la chaîne. Après le beurre, le lait en poudre et le fromage, l'industrie laitière a également réussi à augmenter les prix dans le segment du lait frais le mois dernier. Cela représente une augmentation de 2 € par 100 kilos pour le mois de juillet en lait conventionnel. 

Prix ​​du lait bio
L'association a également calculé le prix du lait biologique pour les producteurs laitiers bavarois. Le prix du lait bio sera de 2022 € les 57,70 kilos en juillet 100, soit une augmentation de 9,5 % par rapport au début de cette année. Le VMB constate que les consommateurs allemands sont devenus plus réticents à acheter des produits laitiers biologiques en raison de la hausse des prix. Outre le prix plus élevé du lait biologique, l’inflation des génériques joue également un rôle. En conséquence, l'industrie laitière a eu au début quelques difficultés à répercuter les coûts plus élevés de la chaîne biologique, mais selon la VMB, elle y est parvenue au cours des six premiers mois.

Le VMB publie deux fois par an les prix du lait en Bavière : au début et à la moitié de l'année.