Analyse Melk
La différence entre le lait conventionnel et le lait biologique n'a jamais été aussi faible
La différence de prix entre le lait conventionnel et le lait biologique n'a jamais été aussi faible ces dernières années qu'aujourd'hui. Chez FrieslandCampina, selon le dernier état des lieux, la différence de prix garanti n'est que de 1,50 € pour 100 kilos.
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L'écart de prix est souvent un peu plus important chez les autres transformateurs et collecteurs de lait bio, le plus important chez RFC rival Arla. Selon le communiqué, il y a environ 7,50 € pour 100 kilos entre les deux.
Si vous regardez plus loin, vous verrez encore plus de différences. Mais il est indéniable que l'élevage laitier bio ne partage pas à parts égales les hausses de prix perçues par ses confrères conventionnels. Entre-temps, les coûts ont augmenté pour tout le monde.
Du côté des ventes, l'élevage laitier biologique peut désormais bénéficier de l'évolution du marché. Les produits laitiers biologiques sous marque de distributeur sont devenus presque aussi chers que les produits laitiers conventionnels. « Les consommateurs n'ont donc plus à quitter les produits laitiers bio pour le prix », conclut René Cruijsen de la coopérative de commercialisation Eko-Holland.
Planet Proof paie mieux que le bio
En attendant, ce qui compte, c'est quels prix sont comparés les uns aux autres. Chez FrieslandCampina, le prix du lait biologique pour un approvisionnement annuel de 1 million de kilos par an est de 64,68 € pour 100 kilos, voir le Boerenbusiness Comparateur de prix du lait bio. C'est plus de 4,00 € de plus que le prix habituel du lait sans suppléments. C'est 60,48 € pour 100 kilos. Quiconque prend toutes les primes et fournit du lait selon le programme «en route vers Planet Proof» ne recevra que 50 cents par 100 kilos de plus avec ce type de lait courant qu'un producteur laitier biologique.
La situation avec d'autres processeurs n'est pas si spéciale. Néanmoins, cet exemple montre la situation dans laquelle se trouve le secteur biologique en raison de la disponibilité limitée sur le marché laitier
Pour les transformateurs, en attendant, c'est l'inverse. Le lait sans suppléments supplémentaires peut être acheté de la manière la plus avantageuse et génère une marge de vente plus élevée sur le marché mondial. Après tout, le lait en poudre ou la condensation s'apprécient sur d'autres aspects que sur la question de savoir si le produit provient ou non de lait de pâturage ou de Planet Proof.