Le prix du lait au Canada augmentera également en 2023, mais modérément

Contrairement à l'Europe, le prix du lait au Canada est étroitement réglementé par le gouvernement. Un conseil national, composé de dix représentants des dix provinces du pays, détermine chaque année le prix du lait. Généralement, les provinces acceptent la proposition de la Commission canadienne du lait, qui comprend des représentants de la production laitière et de l'industrie laitière. La proposition tente de trouver un équilibre entre les coûts de production des producteurs laitiers et les prix de vente des produits laitiers.  

Deux augmentations cette année 
Les prix des produits laitiers à la consommation ont également augmenté considérablement au Canada, en moyenne d'environ 6 %. Ces chiffres correspondent donc à l’inflation globale des prix alimentaires dans le pays. En outre, les coûts pour les producteurs laitiers ont également considérablement augmenté, sous forme d'aliments pour animaux, d'engrais et de carburant. Si élevé que les producteurs laitiers ont présenté cet été une demande inhabituelle visant à augmenter le prix du lait pour la deuxième fois cette année. En conséquence, le prix du lait a encore augmenté d'environ 2 centimes le litre en septembre, après que plus de 6 centimes avaient déjà été ajoutés au prix en février.

L’augmentation proposée du prix du lait pour 2023 d’environ 2 centimes de dollar (+ 2,2% par rapport au prix de base) est donc beaucoup plus modérée. À la fin de cette année, les provinces examineront la proposition de la Commission canadienne du lait.