Analyse Melk
Les produits laitiers liquides amortissent le choc de la crise de Noël
La série de baisses de prix sur le marché laitier se poursuit. Cette semaine, relativement parlant, les pertes les plus importantes ont été enregistrées dans les produits laitiers liquides. La cause en est une offre de lait plus élevée que l'an dernier et qui restera élevée pour le moment, alors que les acheteurs font défaut, surtout maintenant que la plupart des commandes sont terminées avant Noël.
Les entreprises alimentaires et les exportateurs peuvent désormais souvent acheter à un prix avantageux. Surtout par rapport à il y a quelques mois. Mais de nombreuses parties intéressées optent pour une attitude attentiste, espérant que le marché baissera encore davantage. Selon les acteurs du marché, les échanges commerciaux sont assez limités. Cela tient également au fait que la plupart des choses ont déjà été faites pour cette année. En revanche, tous les acheteurs ne sont pas attendus pour le premier trimestre 2023.
Livraison rapide mais cher
Quiconque souhaite un produit livré rapidement doit néanmoins payer un prix relativement élevé. Par exemple, le beurre destiné à être livré au premier trimestre 2023 est vendu à des prix d'environ 5.500 6.000 euros la tonne, en fonction de la qualité et des spécifications supplémentaires, mais quiconque souhaite obtenir un lot de beurre maintenant devra toujours payer environ XNUMX XNUMX euros, selon divers rapports. disons, des fêtes. Des situations similaires s'appliquent également à d'autres produits.
Après le beurre, le fromage et le lait en poudre, ce sont les produits liquides qui ont subi des baisses de prix significatives cette semaine. Le mouvement le plus marquant a été celui de la crème, dont le prix a augmenté la semaine dernière. Cette semaine, les choses se sont déroulées dans l'autre sens, avec un écart important dans les prix enregistrés. Les prix variaient entre 7.000 7.700 et XNUMX XNUMX € la tonne.
Crème relativement surfaite
Cependant, quel que soit le prix retenu, la crème reste nettement surévaluée par rapport au beurre. Il existe un écart de 1.800 1.200 € par tonne entre les cotations DCA, là où environ XNUMX XNUMX € de plus seraient normaux.
Les cours du lait cru et du lait concentré écrémé ont également considérablement baissé. Cependant, le concentré de lait écrémé reste trop cher à sécher pour la plupart des fabricants de poudre. Les coûts énergétiques sont trop élevés.
En raison de la baisse continue des prix, le lait écrémé en poudre est suffisamment compétitif pour attirer les acheteurs sur le marché mondial, mais il ne semble pas y avoir encore beaucoup d'exportations. Les parties qui disposent de stocks de lait en poudre doivent d’abord être prêtes à réduire leur produit.
Les coûts de séchage rendent le poudrage peu attrayant
De nombreuses entreprises capables de fabriquer de la poudre fraîche ne seront pas désireuses de le faire car les coûts de séchage sont élevés. Pourtant, ici et là, de nombreuses quantités de lait en poudre sont proposées aux prix actuels. Pour les acheteurs européens, l’offre ne semble pas peu attractive. En quelques mois seulement, le prix du lait en poudre a déjà considérablement baissé.
Le marché de la poudre de lactosérum est désormais plus calme. Les prix de la poudre de lactosérum destiné à la consommation humaine ont baissé ces dernières semaines, mais ceux de la poudre de lactosérum alimentaire sont restés très stables, peut-être en partie à cause des coûts de séchage relativement élevés.
Sur le marché du fromage, la baisse des prix du Gouda et de l'Edam en feuille a été un peu plus modérée cette semaine, mais la direction est restée la même. Le prix reste toujours supérieur à 4.000 XNUMX € la tonne, mais certains acteurs anticipent déjà des prix nettement inférieurs pour la nouvelle année. Il est difficile de dire s’ils y parviendront. Avec l’offre de lait toujours croissante et les coûts élevés de séchage des poudres de lait, le maintien d’une production élevée de fromage semble une option évidente. Le dernier mot appartient au marché.
Klaas van der Horst
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Les entreprises alimentaires et les exportateurs peuvent désormais souvent acheter à un prix avantageux. Surtout par rapport à il y a quelques mois. Mais de nombreuses parties intéressées optent pour une attitude attentiste, espérant que le marché baissera encore davantage. Selon les acteurs du marché, les échanges commerciaux sont assez limités. Cela tient également au fait que la plupart des choses ont déjà été faites pour cette année. En revanche, tous les acheteurs ne sont pas attendus pour le premier trimestre 2023.
Livraison rapide mais cher
Quiconque souhaite un produit livré rapidement doit néanmoins payer un prix relativement élevé. Par exemple, le beurre destiné à être livré au premier trimestre 2023 est vendu à des prix d'environ 5.500 6.000 euros la tonne, en fonction de la qualité et des spécifications supplémentaires, mais quiconque souhaite obtenir un lot de beurre maintenant devra toujours payer environ XNUMX XNUMX euros, selon divers rapports. disons, des fêtes. Des situations similaires s'appliquent également à d'autres produits.
Après le beurre, le fromage et le lait en poudre, ce sont les produits liquides qui ont subi des baisses de prix significatives cette semaine. Le mouvement le plus marquant a été celui de la crème, dont le prix a augmenté la semaine dernière. Cette semaine, les choses se sont déroulées dans l'autre sens, avec un écart important dans les prix enregistrés. Les prix variaient entre 7.000 7.700 et XNUMX XNUMX € la tonne.
Crème relativement surfaite
Cependant, quel que soit le prix retenu, la crème reste nettement surévaluée par rapport au beurre. Il existe un écart de 1.800 1.200 € par tonne entre les cotations DCA, là où environ XNUMX XNUMX € de plus seraient normaux.
Les cours du lait cru et du lait concentré écrémé ont également considérablement baissé. Cependant, le concentré de lait écrémé reste trop cher à sécher pour la plupart des fabricants de poudre. Les coûts énergétiques sont trop élevés.
En raison de la baisse continue des prix, le lait écrémé en poudre est suffisamment compétitif pour attirer les acheteurs sur le marché mondial, mais il ne semble pas y avoir encore beaucoup d'exportations. Les parties qui disposent de stocks de lait en poudre doivent d’abord être prêtes à réduire leur produit.
Les coûts de séchage rendent le poudrage peu attrayant
De nombreuses entreprises capables de fabriquer de la poudre fraîche ne seront pas désireuses de le faire car les coûts de séchage sont élevés. Pourtant, ici et là, de nombreuses quantités de lait en poudre sont proposées aux prix actuels. Pour les acheteurs européens, l’offre ne semble pas peu attractive. En quelques mois seulement, le prix du lait en poudre a déjà considérablement baissé.
Le marché de la poudre de lactosérum est désormais plus calme. Les prix de la poudre de lactosérum destiné à la consommation humaine ont baissé ces dernières semaines, mais ceux de la poudre de lactosérum alimentaire sont restés très stables, peut-être en partie à cause des coûts de séchage relativement élevés.
Sur le marché du fromage, la baisse des prix du Gouda et de l'Edam en feuille a été un peu plus modérée cette semaine, mais la direction est restée la même. Le prix reste toujours supérieur à 4.000 XNUMX € la tonne, mais certains acteurs anticipent déjà des prix nettement inférieurs pour la nouvelle année. Il est difficile de dire s’ils y parviendront. Avec l’offre de lait toujours croissante et les coûts élevés de séchage des poudres de lait, le maintien d’une production élevée de fromage semble une option évidente. Le dernier mot appartient au marché.
