Interview Han van Tilburgh
Farmel fait tourner à nouveau Vecozuivel à plein régime
Het is een drukte van belang bij Vecozuivel in Zeewolde. De productielijnen zijn in het kantoor goed te horen en trucks rijden af en aan. Sinds de overname van het bedrijf door Farmel begin dit jaar, is er veel veranderd, zegt algemeen directeur Hans van Tilbeurgh. "We draaien op volle capaciteit."
Les choses ont été différentes chez le producteur de produits laitiers frais. Vecozuivel a toujours été l'entreprise qui a fait beaucoup avec les produits laitiers biologiques et de nombreux flux de produits différents, spécialisée dans les petits lots. L'occupation des lignes n'était souvent pas optimale. "Au moment du rachat, le taux d'utilisation des capacités était d'environ 50 %, ce qui est trop faible. Aujourd'hui, nous employons une centaine de personnes et elles sont occupées."
Fournisseur privilégié Jumbo
Van Tilbourgh ne s'en cache pas. Les marges dans le secteur des produits laitiers frais ne sont pas telles qu'il puisse être économiquement sain de fonctionner à moitié capacité. Heureusement, Farmel a nécessité pas mal de travail.
Qu'est-ce qui a été ajouté et modifié ?
"Jumbo en particulier a rejoint la laiterie Beter Leven. Le flux de lait a considérablement augmenté. Cela a donné un grand coup de pouce au taux d'occupation ici, car le flux de lait pour cela et la gamme de produits ont été considérablement élargis. Nous fabriquons également d'autres produits laitiers pour Jumbo. Nous sommes devenus leur fournisseur privilégié.
C'est une belle étape ! En attendant, vous en faites encore plus, n'est-ce pas ?
"Certainement. Nous travaillons désormais avec cinq flux de lait différents. C'est effectivement un peu trop. Nous avons le label de qualité Better Life, bio, conventionnel, PlanetProof et lait de chèvre. Nous produisons une trentaine de laitages différents, et puis j'ai Nous ne Je ne connais pas encore les étiquettes qui y sont apposées. La difficulté avec de nombreux types de produits laitiers est que vous devez souvent en changer et effectuer un nettoyage supplémentaire. Si vous le faites intelligemment, vous pouvez limiter les retards, mais les coûts de changement sont trop élevés. capacité et chiffre d'affaires.
Vous êtes un gestionnaire expérimenté, connaissez le monde des produits laitiers frais et avez, entre autres, dirigé Farm Dairy. Selon vous, quelle sera votre première mission chez Vecozuivel ?
"Je me concentre désormais sur l'optimisation de l'usine. Nous avons résolu la fuite, mais nous avons besoin de plus de marge de manœuvre. Actuellement, nous devons faire trop d'heures supplémentaires en cas de panne. C'est pourquoi je souhaite un pasteurisateur supplémentaire et plus de stockage. réservoirs."
La capacité de transformation des produits laitiers frais n'est pas disponible aux Pays-Bas. Un récent dysfonctionnement dans une usine laitière voisine a même dû être transféré en Allemagne. Comment est-ce arrivé?
"Beaucoup de capacités ont disparu ces dernières années. Certaines grandes usines ont fermé et tout n'a pas été remplacé. Par conséquent, nous devons régulièrement rejeter des demandes de transformation. L'espace n'est pas là. De plus, il y a de moins en moins de produits laitiers. "
Les consommateurs n’optent-ils pas de plus en plus pour les produits laitiers végétaux ?
"Le marché des substituts laitiers est en croissance, mais l'effet n'est pas si important qu'il soit réellement perceptible dans la production de produits laitiers frais."
La capacité de production disponible est donc limitée. Cela peut également signifier des marges de transformation plus larges...
"Ce n'est pas si simple. Répercuter les corrections des prix du lait sur le secteur de la vente au détail est encore possible, mais répercuter d'autres augmentations de coûts - pour le transport, l'énergie et l'emballage - est beaucoup plus difficile. Et puis il y a une autre préoccupation : comment trouver et conserver Avez-vous un bon personnel ? Heureusement, je peux faire appel, entre autres, à des travailleurs ukrainiens, mais le personnel technique qualifié constitue un problème. Et puis, ces personnes sont également attirées par des détachements, que nous pouvons ensuite réembaucher en tant qu'indépendants.
Si je peux me permettre, revenons à l'ambition. Quel est l’objectif après l’optimisation ?
"Vecozuivel veut être un bon producteur pour la vente au détail. Nous sommes honorés d'être un fournisseur privilégié de Jumbo, avec différents flux de lait. Nous avons une réputation à défendre en tant que spécialiste des produits laitiers biologiques, Better Life et autres."
Klaas van der Horst
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Les choses ont été différentes chez le producteur de produits laitiers frais. Vecozuivel a toujours été l'entreprise qui a fait beaucoup avec les produits laitiers biologiques et de nombreux flux de produits différents, spécialisée dans les petits lots. L'occupation des lignes n'était souvent pas optimale. "Au moment du rachat, le taux d'utilisation des capacités était d'environ 50 %, ce qui est trop faible. Aujourd'hui, nous employons une centaine de personnes et elles sont occupées."
Fournisseur privilégié Jumbo
Van Tilbourgh ne s'en cache pas. Les marges dans le secteur des produits laitiers frais ne sont pas telles qu'il puisse être économiquement sain de fonctionner à moitié capacité. Heureusement, Farmel a nécessité pas mal de travail.
Qu'est-ce qui a été ajouté et modifié ?
"Jumbo en particulier a rejoint la laiterie Beter Leven. Le flux de lait a considérablement augmenté. Cela a donné un grand coup de pouce au taux d'occupation ici, car le flux de lait pour cela et la gamme de produits ont été considérablement élargis. Nous fabriquons également d'autres produits laitiers pour Jumbo. Nous sommes devenus leur fournisseur privilégié.
C'est une belle étape ! En attendant, vous en faites encore plus, n'est-ce pas ?
"Certainement. Nous travaillons désormais avec cinq flux de lait différents. C'est effectivement un peu trop. Nous avons le label de qualité Better Life, bio, conventionnel, PlanetProof et lait de chèvre. Nous produisons une trentaine de laitages différents, et puis j'ai Nous ne Je ne connais pas encore les étiquettes qui y sont apposées. La difficulté avec de nombreux types de produits laitiers est que vous devez souvent en changer et effectuer un nettoyage supplémentaire. Si vous le faites intelligemment, vous pouvez limiter les retards, mais les coûts de changement sont trop élevés. capacité et chiffre d'affaires.
Vous êtes un gestionnaire expérimenté, connaissez le monde des produits laitiers frais et avez, entre autres, dirigé Farm Dairy. Selon vous, quelle sera votre première mission chez Vecozuivel ?
"Je me concentre désormais sur l'optimisation de l'usine. Nous avons résolu la fuite, mais nous avons besoin de plus de marge de manœuvre. Actuellement, nous devons faire trop d'heures supplémentaires en cas de panne. C'est pourquoi je souhaite un pasteurisateur supplémentaire et plus de stockage. réservoirs."
La capacité de transformation des produits laitiers frais n'est pas disponible aux Pays-Bas. Un récent dysfonctionnement dans une usine laitière voisine a même dû être transféré en Allemagne. Comment est-ce arrivé?
"Beaucoup de capacités ont disparu ces dernières années. Certaines grandes usines ont fermé et tout n'a pas été remplacé. Par conséquent, nous devons régulièrement rejeter des demandes de transformation. L'espace n'est pas là. De plus, il y a de moins en moins de produits laitiers. "
Les consommateurs n’optent-ils pas de plus en plus pour les produits laitiers végétaux ?
"Le marché des substituts laitiers est en croissance, mais l'effet n'est pas si important qu'il soit réellement perceptible dans la production de produits laitiers frais."
La capacité de production disponible est donc limitée. Cela peut également signifier des marges de transformation plus larges...
"Ce n'est pas si simple. Répercuter les corrections des prix du lait sur le secteur de la vente au détail est encore possible, mais répercuter d'autres augmentations de coûts - pour le transport, l'énergie et l'emballage - est beaucoup plus difficile. Et puis il y a une autre préoccupation : comment trouver et conserver Avez-vous un bon personnel ? Heureusement, je peux faire appel, entre autres, à des travailleurs ukrainiens, mais le personnel technique qualifié constitue un problème. Et puis, ces personnes sont également attirées par des détachements, que nous pouvons ensuite réembaucher en tant qu'indépendants.
Si je peux me permettre, revenons à l'ambition. Quel est l’objectif après l’optimisation ?
"Vecozuivel veut être un bon producteur pour la vente au détail. Nous sommes honorés d'être un fournisseur privilégié de Jumbo, avec différents flux de lait. Nous avons une réputation à défendre en tant que spécialiste des produits laitiers biologiques, Better Life et autres."
