Production laitière : croissance aux États-Unis, contraction Down Under

En novembre, les approvisionnements américains en lait se sont élevés à 7,93 millions de tonnes, selon les chiffres du ministère américain de l'Agriculture. Il s'agit d'une augmentation de 1,4% par rapport au même mois de l'année dernière. Cela signifie que la croissance reste conforme aux mois précédents. Depuis juillet, la production a augmenté d’une année sur l’autre, alimentée par la hausse des prix du lait. L’USDA s’attend à ce que la croissance se poursuive en 2023, malgré la baisse des prix du lait aux États-Unis comme en Europe. 

Le nombre de vaches laitières a augmenté d'un peu moins de 50.000 8,94 pour atteindre 5 millions par rapport à l'année dernière. De plus, la productivité par vache continue de croître. La production a augmenté de manière significative au Texas notamment, de plus de XNUMX %. La production est également en croissance dans les États laitiers de New York et du Wisconsin. En Californie, de loin le plus grand État laitier, on a constaté une légère baisse.

Nouvelle-Zélande
Les producteurs laitiers néo-zélandais ont produit 2,83 millions de tonnes de lait le mois dernier, soit une baisse de 1,7 % par rapport au même mois de 2021. Cela signifie que la contraction s'atténue, car en octobre le déficit était encore de près de 3,5 %. La production supplémentaire peut être attribuée à des conditions de croissance favorables. Le retard de production augmente également en Australie. En novembre, la production s'est élevée à 819.900 tonnes, soit une baisse de près de 10% par rapport à l'année dernière. En octobre, la contraction était encore supérieure à 6 %.