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Analyse Melk

La bataille pour le meilleur prix du lait se déroule de plus en plus dans des niches

13 janvier 2023 -Klaas van der Horst

En moyenne, presque tous les transformateurs laitiers ont pu satisfaire leurs membres ou fournisseurs avec un prix du lait nettement plus élevé l'année dernière. Soixante cents le kilo est devenu le nouveau quarante pendant un certain temps. Mais la bataille pour le meilleur prix du lait ne concerne plus seulement le prix total le plus élevé de l'usine. Pour les switchers, le meilleur prix dans son créneau et/ou sa région compte.

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Ce commentaire constitue une nuance importante lorsque l’on compare les prix du lait entre les différents transformateurs aux Pays-Bas. Boerenbusiness en garde également une trace avec son propre comparateur de prix du lait.
Outre le fait que beaucoup d’argent du lait a été ajouté en moyenne à tous les niveaux, il existe et restera des différences entre les partis.

Autres surmatelas basiques
Alors qu’Arla et Cono étaient encore au sommet avec leurs prix de base du lait en 2021, ils ne le seront pas en 2022. Cela peut être assuré, même si aucune des coopératives n'a encore déterminé de paiement supplémentaire pour 2022. Vreugdenhil Dairy Foods paie de loin le prix de base du lait le plus élevé, suivi par DOC Kaas.

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Tous les versements supplémentaires ne sont pas encore connus pour 2022. Cela peut encore changer la donne.

Le prix maximum du lait le plus élevé peut encore être atteint chez A-ware, suivi par FrieslandCampina et Vreugdenhil. Cono, le leader de ces dernières années, a dû abandonner. Les fromages de marque de cette coopérative étaient en difficulté sur un marché où les prix du fromage augmentaient rapidement.

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Cono a dû choisir entre maintenir une prime de marque élevée et maintenir le volume sur le marché. La particularité de ces deux dernières années est la forte reprise de DOC Kaas et de la société mère DMK.

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L'année dernière, les prix maximaux du lait des entreprises sans flux de lait premium se rapprochaient de ceux des grandes entreprises telles que FrieslandCampina et A-ware. Ici aussi, il y a une réserve concernant les paiements supplémentaires pour 2022.

Cependant, pour de nombreux producteurs laitiers, les prix de base et les prix maximaux réalisables ne correspondent pas à ce qu’ils envisagent. Ce qui leur importe, c'est de savoir quel transformateur propose la meilleure offre dans leur situation et leur région. Ensuite, d’autres choses entrent en jeu.

Choix brabançons
Dans le Brabant du Nord, de nombreux producteurs laitiers ont quitté FrieslandCampina parce qu'ils n'ont pas la possibilité de pratiquer le pâturage et ne peuvent donc pas participer à PlanetProof et aux parties ultérieures du système élargi Focus Planet. Soudain, Vreugdenhil Dairy Foods, avec un prix de base du lait élevé, et A-ware, avec une prime sur le lait de ferme, ont une offre intéressante à leur proposer.

Opportunités pour le DOC
Dans le nord des Pays-Bas, DOC Kaas se distingue par la combinaison des primes de pâturage et de Vlog. Cela permet aux agriculteurs qui sont exclus du programme PlanetProof ou du programme « Better for » d'Albert Heijn de gagner quelque chose en plus. Il apparaît également soudainement que DOC Kaas effectue à nouveau des paiements supplémentaires.
Les programmes Premium d'A-ware, DeltaMilk/Albert Heijn, FrieslandCampina, Farmel/PlanetProof et Farmel/Beter Leven ne sont accessibles qu'à un nombre limité de producteurs laitiers et pas dans toutes les régions du pays. Chaque producteur laitier doit rechercher sa niche de prix du lait en fonction de sa propre situation. 

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