Les prix du lait sont sous pression dans le monde

En Nouvelle-Zélande, le prix à payer approche les 8,85 dollars néo-zélandais par kilo de matières grasses et de protéines, soit plus de 40 euros pour 100 kilos, prédisent les analystes. L'année dernière a également été une année record pour les agriculteurs néo-zélandais. Cela n’est plus possible, principalement parce que la Chine l’a annulé. Le prix du lait se dirige vers son plus bas niveau depuis deux ans.
Les Néo-Zélandais ont désormais autre chose en tête que la baisse du prix du lait. Ils doivent faire face aux conséquences de la tempête.

Une demande américaine stagnante
Les choses ne vont pas mieux aux États-Unis. Le prix du lait ne chute pas, mais il baisse. Le prix du lait entier pour janvier a été réduit à 21,60 dollars, soit environ 44,50 euros les 100 kilos. Ce chiffre n’est pas encore très bas par rapport aux normes américaines, mais l’inflation y a également frappé durement et les perspectives ne sont pas encourageantes. La demande intérieure stagne et les exportations ne se portent pas non plus très bien.

Plus près de l’Europe, le tableau est quelque peu mitigé, mais nulle part les prix du lait n’augmentent. Au Royaume-Uni, les prix du lait ont légèrement baissé en janvier et février, en partie du fait d'accords à plus long terme, mais à partir de mars, les prix baisseront plus fortement, avec des baisses annoncées de 5 à 7 cents le kilo. La cause en est la faiblesse des prix des produits laitiers. Les producteurs laitiers britanniques ont également moins profité des prix élevés de l’année dernière que leurs collègues des Pays-Bas, de Belgique ou d’Allemagne.

Les agriculteurs français ont raté le pic des prix
C'est la même chose qu'en France. Le marché laitier y apparaît à bien des égards comme un marché presque indépendant, où les prix du lait pour l'agriculteur sont principalement déterminés par les négociations de prix avec son propre détaillant. En conséquence, les agriculteurs français ont également manqué la flambée des prix l’année dernière que leurs voisins du nord ont connue. Cela les dérange, c’est pourquoi ils continuent pour l’instant de réclamer des prix stables. Jusqu’à présent, ils semblent s’en sortir mieux que leurs collègues du reste de l’Europe. 

C'est peut-être en Allemagne que les prix ont le plus baissé au cours du mois dernier. DMK et Ammerland ont réduit leurs prix de février de 7,00 € à 52,00 € les 100 kilos. Müller est resté juste au-dessus avec 53,00 €. Le transformateur privé Rücker est allé encore plus bas et a fixé le prix à 48,00 €, au grand dam des fournisseurs. Mais Rücker ne fut bientôt pas le seul à procéder à des réductions significatives. Schwaben Milch et Frischli ont réduit leurs prix jusqu'à 15,00 € et ont également fixé un prix du lait commençant par 4.

Cela ne semble pas s'arrêter là. L'offre de lait reste élevée et les ventes sont difficiles. Jusqu’à présent, les agriculteurs néerlandais ne s’en sortent pas si mal. L’industrie laitière est encore en mesure de protéger relativement bien les producteurs laitiers contre des prix trop bas. La question est : pendant combien de temps ?