Nouveautés laiterie
La valeur des matières premières du lait passe sous la barre des 40 euros en février
La valeur matière première du lait est passée sous la barre des 40 € pour 100 kilos en février. C'est considérablement moins que le prix moyen du lait payé aux Pays-Bas au cours de ce mois.
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La valeur calculée des matières premières pour février a diminué de 5,80 euros à 39,00 euros par 100 kilos, selon l'Institut für Ernähringswirtschaft (IfE) de Kiel. La valeur des matières premières est le prix que le beurre et le lait écrémé en poudre, en tant que composants du lait, atteignent sur le marché à un moment donné.
L'écart par rapport aux prix de distribution moyens de ce mois reste considérable. La moyenne était pour février prix du lait de pâturage des sept plus grands transformateurs néerlandais se situe toujours bien au-dessus de 56 € les 100 kilos. Le prix du lait de prairie est utilisé à titre de comparaison car il est le plus proche du prix réellement payé.
En mars également, le prix à payer des entreprises laitières reste nettement supérieur à la valeur des matières premières de février. En Allemagne, DMK a atteint un prix du lait de 45,00 € par 100 kilos. C’est une décision que d’autres entreprises devraient suivre.