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À l'exception du cheddar, image stable sur le commerce mondial des produits laitiers
À l'exception du cheddar, dont les prix ont subi une correction significative, le commerce laitier mondial a progressé de manière assez régulière au cours de la première séance d'enchères du mois de mars.
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Au regard du résultat des enchères, ce qui frappe particulièrement, c'est la correction significative du prix du cheddar : -10,2 % à 4.509 0,3 $ la tonne. Cheddar anticipe ainsi le moindre sentiment du fromage sur le marché mondial. Le cheddar tombe en dessous du prix du beurre, qui doit rapporter 4.899 % et s'élève à XNUMX XNUMX dollars la tonne, comme cela a été historiquement courant.
Pour le reste, les changements peuvent être qualifiés de modérés, en ligne avec le sentiment quelque peu incontrôlé du marché à l’heure actuelle. La poudre de lait écrémé a diminué de 1,1% à 2.739 0,2 dollars la tonne, tandis que la poudre de lait entier est également stable avec une hausse de 3.277% à XNUMX XNUMX dollars la tonne.
Ce mouvement ne révèle pas immédiatement un plus grand intérêt d'achat de la part de la Chine, ce qui a été récemment discuté sur le marché. Ceci est également confirmé par la baisse du volume. Ce chiffre passe de plus de 30.000 26.747 tonnes à XNUMX XNUMX tonnes, le volume le plus bas depuis septembre.