La laiterie allemande divisée sur le marquage d'origine

Selon Peter Stahl, président du syndicat allemand Milchindustrie Verband (MIV), une indication stricte de l'origine est difficile à obtenir, car «le lait est tout simplement différent de la viande» et, dans la pratique, il y a beaucoup de changements dans les composants du lait.

Produits laitiers dans les régions frontalières
De nombreuses entreprises laitières, notamment dans les régions frontalières allemandes, éprouvent des difficultés à introduire des labels de qualité pour le lait pur allemand. Il a déclaré cela à l'occasion du Deutsche Milchforum à Berlin, qui a eu lieu à la fin de la semaine dernière. Le président de l'élevage laitier, Karsten Schmal, de la Deutsche Bauernverband (DBV), ne voit pas non plus immédiatement les labels de qualité pour les produits purement nationaux - comme en France -. Selon lui, il est plus utile et efficace de se concentrer davantage sur les produits régionaux.

Ministère axé sur les plantes
Stahl s'attend cette année à une évolution mouvementée sur le marché des produits laitiers, car après une année de pénurie et de prix historiquement élevés, on se trouve désormais dans une situation d'offre excédentaire et de prix en forte baisse. Il estime qu'il s'agit d'une situation transitoire et que les prix augmenteront à nouveau à long terme. Mais il existe des menaces pour l'élevage laitier et l'industrie laitière, comme la vision du monde « orientée vers les plantes » du ministère allemand de l'Agriculture et la position anti-élevage de nombreuses ONG. Schmal est d'accord avec cela et s'inquiète de questions telles que la succession d'entreprises, mais il estime qu'il existe encore de nombreuses divergences d'opinions au sein de la coalition gouvernementale allemande sur l'approche de l'élevage et qu'il existe donc encore des opportunités.