Les produits laitiers liquides sont très bon marché en ce moment

Le marché des produits laitiers liquides traverse une phase passionnante. L’offre de lait est au plus fort de la saison, avec des volumes nettement supérieurs aux années précédentes. Les transformateurs considèrent l’offre comme étant abondante. La capacité de production doit être utilisée au maximum pour transformer le lait. De ce point de vue, les grèves des ouvriers du secteur laitier pour une meilleure convention collective de travail sont regrettables. De plus, une solution au conflit salarial n’est pas encore en vue, ce qui signifie que les grèves pourraient se propager comme une traînée de poudre à travers l’appareil de production néerlandais. Jusqu'à présent, FrieslandCampina a été particulièrement touchée.

Prix ​​​​au comptant du lait considérablement réduits
Les grèves constituent principalement une pierre d'achoppement pour les prix spot du lait. Le cours du marché néerlandais a chuté de 3 euros la semaine dernière pour atteindre la somme dérisoire de 26 euros les 100 kilos. C'est près de 30 € de moins qu'à la même époque l'année dernière. Il s’agit également du niveau le plus bas depuis mai 2020, lorsque le marché était dominé par la crise du coronavirus qui venait d’éclater.

La crème moins chère que le beurre
Selon des experts du marché, les prix de la crème et du lait écrémé concentré sont moins sensibles aux pressions sur les prix dues aux grèves, même si cela ne facilite pas la gestion logistique des transactions. Les cours ont légèrement augmenté la semaine dernière, mais cela ne change rien au fait que la crème et le lait écrémé concentré sont fortement sous-évalués. Par exemple, la crème est encore moins chère que le beurre. Historiquement, c’est rare. Ce déséquilibre est le signe que les fournisseurs de crème doivent faire un sacrifice pour vendre le produit.

Concentré largement disponible
La différence de prix entre le lait écrémé concentré et le lait écrémé en poudre est d'environ 1.000 XNUMX € la tonne. Un écart aussi important sur une période plus longue est très inhabituel et constitue une preuve supplémentaire que les produits laitiers liquides sont largement disponibles. Au plus fort de l’approvisionnement en lait, le prix du lait écrémé concentré baisse souvent, mais pas dans cette mesure.

Normalement, les prix des liquides sur le marché spot remontent une fois le pic d’approvisionnement en lait passé. Cette attente pèse toujours sur le marché, même si le déséquilibre entre la crème et le beurre va probablement persister pendant un certain temps.