Nouveautés entreprise laitière
Le beurre attire l’attention sur la stagnation du commerce laitier mondial
Le prix moyen sur le marché mondial des produits laitiers reste au même niveau que lors de la précédente vente aux enchères en juin, à 3.479 XNUMX dollars la tonne. Cela suggère que rien d’excitant ne s’est produit aujourd’hui, mais rien ne s’avère plus éloigné de la vérité.
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Lorsque l'on zoome sur les différents produits laitiers, des mouvements considérables sont visibles. Le prix du beurre est le plus marquant avec une hausse de 5,5% à 5,379 XNUMX dollars la tonne. Il s'agit du niveau le plus élevé depuis près d'un an. Ce mouvement à la hausse est également en contradiction avec le sentiment en Europe, où le marché des matières grasses s'est récemment senti un peu plus faible. Il est possible que cela donne également un coup de fouet au marché européen du beurre.
Cheddar haché
La hausse du beurre est compensée par la baisse des prix du lait écrémé en poudre et du cheddar. Le cheddar perd 3,3 % à 4,533 2,3 $ la tonne. Là aussi, le GDT s'écarte du marché européen, qui a réalisé des gains ces dernières semaines. Le lait écrémé en poudre chute de 2.667 % à XNUMX XNUMX $ la tonne. Cela correspond à la situation difficile du marché européen. Le lait entier en poudre prend sa place.
Le volume négocié lors de la dernière vente aux enchères du premier semestre de cette année pourrait rester juste au-dessus de 20.000 XNUMX tonnes, mais le volume est néanmoins relativement faible. Cela correspond à l’image d’un marché où le rythme des échanges est ressenti comme faible depuis des semaines.