Avec Cono haut de page comparateur de prix du lait

Griep a travaillé presque toute sa vie dans le secteur alimentaire. Griep, qui vit à Amsterdam, a débuté sa carrière dans la logistique au port de Rotterdam, mais a décidé de poursuivre ses études. Il a obtenu un MBA en Angleterre au début des années 90 et a ensuite travaillé pour de grandes sociétés de thé et de café, notamment en Afrique du Sud et au Malawi. Il travaille maintenant chez Cono depuis plus de dix ans et aime conduire chaque jour vers les terres récupérées juste au nord de la capitale.

Vous entrez dans des temps difficiles...
"Vous pouvez dire cela, oui. L'organisation de Cono est solide comme le roc, donc à cet égard, il y a une base solide sur laquelle s'appuyer. Nous sommes une entreprise fromagère relativement petite, mais avec un grand impact. En termes de durabilité, nous sommes dans le Nous sommes le groupe leader dans le secteur laitier et nous voulons y rester. C'est ce qui motive notre stratégie de marque, qui s'inscrit également dans les tendances de société. La question de la durabilité dans le secteur laitier est extrêmement complexe. Des indicateurs concernant le bien-être animal et l'environnement parfois Les vaches sont en conflit les unes avec les autres. Idéalement, les vaches marchent autant que possible à l'extérieur, mais dans le contexte des émissions, cela n'est pas toujours favorable. L'astuce est de trouver un équilibre optimal. Nous vivons également une période difficile sur le marché, avec les prix du fromage récemment élevés. et l'inflation alimentaire. Entre-temps, le sentiment a changé. La baisse des prix du lait et la politique gouvernementale incertaine illustrent la complexité de nos membres. La continuité d'une ferme laitière est peut-être le plus grand défi aujourd'hui.  

Comment réagissez-vous à cela ?
"En n'attendant pas un accord agricole ou autre, mais en restant aux commandes. Nous sommes le leader du marché du fromage de marque et vous pouvez donc vous attendre à des responsabilités. Nous avons donc fixé un objectif à l'horizon, avec l'ambition de notre fromage est positif pour le climat. Cela signifie que nous captons plus de CO2030 que nous n'en émettons. Tout au long de la chaîne, donc de la gueule de la vache jusqu'au rayon du magasin. Ce n'est pas facile à organiser, mais il faut commencer quelque part. Un bon exemple est notre RMO électrique, ce qui a fait de nous le premier du secteur laitier néerlandais.

Comment rallier les membres à la direction verte ?
"Il faut d'abord constater qu'il y a peu d'agriculteurs qui ne veulent pas devenir plus durables. La manière et le rythme sont une autre affaire. Cela peut être ambitieux, mais cela doit aussi être gérable. À notre avis, cela s'articule autour de trois aspects. Tout d’abord, en tant que coopérative, vous devez vous diriger vers des objectifs clairs. Vous devez récompenser financièrement les résultats. en fin il s'agit d'offrir une perspective, également pour la prochaine génération.

De nombreuses entreprises laitières s'inquiètent de la disponibilité du lait en raison de la diminution attendue du nombre d'animaux. Comment voyez-vous cela ?
"Pas de lait ne signifie pas d'affaires. Et pas d'affaires signifie pas d'existence, purement et simplement. En ce sens, il faut considérer l'évolution du marché de manière réaliste. Avec notre stratégie de marque, nous pensons pouvoir lier les producteurs laitiers à nous, car c'est la meilleure retour sur investissement sur une période plus longue. Au début de cette année, nous avons embauché un certain nombre de nouveaux membres, car nous avons également des démissionnaires et nous voulons maintenir le volume. Heureusement, nous avons encore une liste d'attente pour les nouveaux membres.

Cono ne peut actuellement pas être à la hauteur de sa réputation de principal payeur de l’argent du lait, qu’allez-vous faire à ce sujet ?
"Comme mentionné, nous continuerons à maintenir notre stratégie avec des marques fortes telles que Beemster, Oudendijk et Stompetoren. Le passé a montré qu'il s'agit du meilleur rendement. Nous sommes confiants dans notre capacité à revenir au sommet du comparateur des prix du lait. Cono est suffisamment grand pour réaliser des économies d'échelle. mais suffisamment petit pour rester agile. C'est là que réside notre force. Nous n'avons pas d'énormes budgets marketing, mais cela nous oblige à être créatifs. Par exemple, pour notre vidéo publicitaire Beemster, nous l'avons fait. "Nous n'avons pas engagé d'acteurs coûteux, mais nous avons déployé nos propres collaborateurs. Cela donne de l'authenticité et c'est exactement ce que nous défendons."

Il semblerait que vous souhaitiez poursuivre la lignée de votre prédécesseur Wim Betten.
"Wim et moi travaillons ensemble depuis longtemps sur notre vision. Nous sommes tous les deux entreprenants et parfois un peu récalcitrants. Par exemple, lorsque nous montons dans l'avion, nous enfilons consciemment notre veste Beemster. Cela signifie que vous avez immédiatement une conversation avec quelqu'un à côté de vous. Vous êtes assis. C'est aussi une façon de promouvoir une marque.

"Je suis reconnaissant à Wim d'être resté conseiller. Bien sûr, nous sommes différents les uns des autres ici et là. Mon parcours est le commerce et dans ce domaine, je veux faire encore mieux connaître Cono. L'un des projets possibles est le réalisation d'un Beemster Experience Center dans notre ancienne fromagerie. Le fromage est un produit avec une histoire et le Beemster est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Nous pouvons en faire quelque chose de beau, qui reflète également bien l'élevage laitier et le secteur laitier. "

Les ventes de fromages ont été légèrement plus fortes pendant la période corona dans les magasins spécialisés et sur les marchés. C'est maintenant à nouveau l'ancien modèle. Est-ce difficile ?
« Nous vendons également beaucoup au commerce de détail et à la restauration et constatons que la part des ventes de fromages y augmente à nouveau, mais les magasins spécialisés sont également importants pour nous en tant que fabricant de produits de marque. Nous trouvons les magasins spécialisés si importants que nous avons acheté les nôtres. chaîne, l'Amsterdam Cheese Company C'était en 2019. Puis le corona est arrivé et les choses ne se sont pas si bien passées, mais les ventes dépassent désormais les attentes. Bien que l'Amsterdam Cheese Company soit destinée aux touristes, les ventes aux magasins spécialisés pour les consommateurs néerlandais ont également notre plein attention et c'est ce que nous continuons à investir.

Allez jTravaillez-vous également sur les produits laitiers végétaux, ce que Cono n’a pas encore fait ?
"Les développements sur ce marché évoluent rapidement, en partie grâce aux fonds de développement des grands investisseurs. C'est peut-être la raison pour laquelle une sorte de battage médiatique est apparu. De nombreux consommateurs sont curieux, mais il reste à voir s'ils se tourneront structurellement vers le fromage à base de plantes. . Il est extrêmement difficile d'associer le goût d'un fromage à des matières premières végétales et nous n'investissons dans quelque chose que s'il est de la plus haute qualité, nous y sommes obligés. Selon nous, les produits laitiers ont trop acquis l'image d'un protéine animale moins souhaitable. On peut aussi très bien affirmer qu'il s'agit d'une protéine végétale qui est transformée en lait via la vache. Cependant, nous ne fermons pas les yeux sur les évolutions, mais pour le moment nous continuerons à nous concentrer sur les fromages de marque. à base de lait de vache."

Ceci est la deuxième partie d’une double interview. Lisez également l'interview d'adieu de Wim Betten : Très fier de la situation actuelle de Cono et Beemsterkaas.