Le lait spot est un point positif économique sur le marché laitier

La plus forte baisse de prix a été, comme mentionné, celle de la crème. Cela semble être dû en partie à la faiblesse du marché du beurre. Le lait écrémé concentré est également redevenu un peu moins cher, mais des volumes supplémentaires de ce produit arrivent sur le marché car divers fabricants de poudre réduisent légèrement leur production. Cela est dû à la faiblesse du marché du lait en poudre. De cette façon, ils économisent sur les coûts de séchage et reçoivent également plus rapidement de l'argent pour leur produit, dit-on.

Moins d'offre
Les choses étaient un peu différentes pour le lait spot, car l'offre est déjà légèrement inférieure selon les saisons et le temps chaud des dernières semaines a également un effet. En outre, les transformateurs tentent de conserver autant de lait cru que possible à l’écart du marché au comptant.
Le prix au comptant du lait est actuellement assez proche de la valeur de la matière première, le lait, mais les prix de paiement des usines restent supérieurs à ce chiffre, bien qu'ils soient bien inférieurs à ceux des premiers mois de l'année.

Cet écart va probablement encore se réduire dans les mois à venir, avec la poursuite de la baisse des prix des matières premières.
Le prix de la chambre a également baissé considérablement la semaine dernière. La cotation du beurre tenait encore à cette époque. Cette semaine, les points positifs ont pris fin et le prix a évolué dans l'autre sens. Une offre irlandaise et polonaise plus bon marché est arrivée sur le marché et un nombre croissant d'acheteurs y ont succombé. De plus, l'effet du début des vacances se fait sentir et les stocks sont également nombreux. Le prix du produit néerlandais, allemand et belge résiste encore un peu, l'offre alternative tourne facilement autour de 300 € la tonne.

Le lait écrémé en poudre est également plus difficile à vendre. Pour ce produit en particulier, le prix pour une livraison rapide en a pris un coup. Les prix sont indiqués jusqu'à 2100 XNUMX € la tonne. Pour quelque chose de plus éloigné, c'est moins dramatique. Un effet global plus modeste est donc visible dans le listing DCA.

La valorisation des autres poudres de lait de base est moins bonne, en raison d’une combinaison de facteurs. La demande est faible sur le marché international. Les exportateurs européens souffrent également beaucoup de la concurrence américaine et néo-zélandaise, qui tentent agressivement de vendre leurs produits sur des marchés où sont normalement destinés de nombreux produits européens. En effet, ils souffrent également de la faiblesse de la demande chinoise.

Et tout ne peut pas être vendu au sein de l’UE. Les acheteurs y ont déjà acheté beaucoup de produits à l'avance, car ils pensaient que les prix du lait augmenteraient à nouveau au cours du second semestre de cette année. Aujourd’hui, ils sont souvent déjà bien pourvus et réagissent avec prudence.

Mozzarella la plus faible
Les prix sur le marché du fromage ont également légèrement baissé ces dernières semaines, mais les dégâts pour les producteurs sont pour l'instant limités. Cependant, la demande commence également à faiblir ici. Remarquablement, c'est la mozzarella, produit d'été, qui en souffre le plus. Pourtant, le prix du fromage résiste globalement assez bien. Surtout compte tenu de la situation globale du marché.