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Analyse Melk

Le prix limite ou le prix du lait peut rester supérieur à 40 euros

5 Juillet 2023 - Wouter Job

Bien que les écarts se soient considérablement réduits, le lait au comptant reste sous-évalué par rapport aux prix de paiement que les producteurs laitiers reçoivent. A FrieslandCampina, Vreugdenhil et Leerdammer, tous les transformateurs travaillent encore à aligner les prix sur la valorisation du lait. Ça devient borderline ou...

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Pour l'instant, le prix moyen du lait n'a baissé que de 0,30 € à 40,66 € les 100 kilos, mais des transformateurs comme Cono et Vreugdenhil n'ont pas encore annoncé le prix de paiement pour ce mois. Vreugdenhil avait déjà atteint un plancher en juin, de sorte que la pression à la baisse de ce côté semble avoir été contrée. Cono a mis en œuvre une légère réduction en juin et est donc en train de le faire affiner. De ce point de vue, un prix moyen du lait au-dessus de la limite psychologique semble réalisable, mais les autres transformateurs ne devront alors plus procéder à de nouvelles baisses en août. Le fromage DOC constitue le facteur d'incertitude, car les réductions jusqu'à présent ne sont pas définitives. 

Lors des réductions des derniers mois, le comparateur de prix du lait considérablement secoué. DOC Kaas et Vreugdenhil ne dominent plus le groupe de tête, tandis que FrieslandCampina s'impose comme le meilleur payeur, contrairement aux attentes. Et seul A-ware est resté dans le top 3. 

Les prix spot du lait stagnent 
La relance du prix spot du lait stagne pour l’instant autour de 35 € les 100 kilos. On s’attend à ce que les prix spot du lait augmentent dans les mois à venir, du moins comme le montre la moyenne à long terme. En termes d'évolution, cette tendance est assez bien suivie cette année, même si le marché spot évolue en dessous de la moyenne à long terme. Dans le passé, les prix au comptant du lait atteignaient souvent leur maximum en septembre ou en octobre, lorsque les approvisionnements en lait avaient déjà commencé leur déclin saisonnier.

Malgré le début du déclin saisonnier, l'offre de lait reste abondante. Surtout en Europe du Nord-Ouest, où des pays comme les Pays-Bas, l’Allemagne et la Belgique ont commencé à produire beaucoup plus de lait. Maintenant que les prix du lait ont fortement chuté, les producteurs laitiers ne sont plus incités à maintenir une forte production. Il est donc probable que le surplus de lait disparaîtra lentement dans les mois à venir. Cela peut également détendre le marché des produits laitiers. Dal sera également nécessaire pour maintenir les prix du lait au-dessus de 40 euros, car l'air sur le marché s'est assombri il y a quelques semaines. 

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