Le prix du beurre et du lait écrémé en poudre pourrait encore augmenter cette semaine, bien que les deux marchés continuent de se sentir fragiles. En tout cas, un certain optimisme s'est glissé sur le marché laitier. Après tout, la valeur de la matière première du lait ne baissera plus. Le revirement arrivera-t-il à temps pour un plancher en dessous des prix de paiement ?
En juin, les prix du lait semblaient se stabiliser, mais en juillet, la pression sur le marché des produits laitiers s'est à nouveau manifestée. Sur la base de la valorisation du fromage en feuille, la valeur de la matière première du lait est désormais nettement inférieure à 40 € pour 100 kilos. Si l’on calcule avec la combinaison la moins précieuse de lait écrémé en poudre et de beurre, à peine 35 € en argent laitier peuvent être payés. Le point positif pour les transformateurs est que le marché semble avoir atteint un plancher depuis cette semaine, ce qui signifie que la pression ne s'accentue de toute façon plus.
Des prix trop élevés
Les prix du lait en juillet sont souvent encore supérieurs à 40 € et sont donc trop élevés au regard du marché. Le maigre bénéfice de FrieslandCampina C'est la preuve que le prix du lait était trop élevé au premier semestre de cette année et qu'il le sera probablement encore à la mi-juillet. Les autres entreprises laitières ne publient pas de chiffres semestriels, mais ceux-ci ne seront pas trop roses non plus. Ce sera officieusement également confirmé. Le marché est également beaucoup moins favorable aux négociants en produits laitiers que l'année dernière.
Investissement dans la position des matières premières
Entre les lignes, diverses entreprises laitières laissent entendre que le prix du lait devrait en fait encore baisser en août. Mais c’est plus facile à dire qu’à faire. La baisse du prix du lait est difficile à faire accepter aux adhérents et aux fournisseurs, qui aujourd'hui ignorent la moindre chose. À l’heure où l’approvisionnement en lait est sous pression, c’est un risque. En même temps, c'est aussi une opportunité. Après tout, un prix du lait relativement élevé attire les fournisseurs. Il est donc suggéré que les transformateurs paient délibérément cette année plus que ce que la marge leur permet. Ceci est alors considéré comme un investissement dans la position des matières premières du futur. Cela profite à la position des producteurs laitiers dans la chaîne, mais ce n’est pas la question.
Effet psychologique
Jusqu'à présent, aucun transformateur néerlandais n'a osé prendre les devants et être le premier à passer sous la barre des 40 euros. Après tout, cela a un effet psychologique majeur. Traditionnellement, un prix du lait supérieur à 40 € n’est pas mauvais, mais en dessous, la situation devient vite désastreuse. Surtout avec les prix de revient actuels dans les fermes laitières. Bien que le DOC Kaas se négocie déjà en dessous de ce niveau, il dépend fortement des décisions prises par la société mère DMK en Allemagne. Le marché y est pris en compte. Comme le font de nombreux transformateurs belges et qui sont souvent tombés en dessous de 40 € en mai.
Nouveau tour
Lundi prochain, FrieslandCampina et DOC Kaas annonceront le prix de paiement pour le mois d'août. C'est un produit très attendu sur le marché. Arla publiera également bientôt. Ceci est suivi par le reste du peloton laitier. Abaisser le prix du lait en dessous de la limite de 40 € semble se transformer en une compétition éclair. Et sinon, souffrir financièrement ou investir dans la situation des matières premières sera considéré sous un angle plus positif. Le marché des produits laitiers semble avoir atteint un plancher, mais il progresse très peu.