L'offre abondante de lait a provoqué une forte pression sur les prix sur le marché laitier ces derniers mois. Le marché semble toujours faible pendant la période des fêtes, mais il y a des signes clairs que l'approvisionnement en lait se resserrera considérablement dans les mois à venir. Cela peut donner au marché laitier l'incitation souhaitée.
L'offre abondante de lait a provoqué une forte pression sur les prix sur le marché laitier ces derniers mois. Le marché semble toujours faible pendant la période des fêtes, mais il y a des signes clairs que l'approvisionnement en lait se resserrera considérablement dans les mois à venir. Cela peut donner au marché laitier l'incitation souhaitée.
Lors du pic d'approvisionnement en lait en mai, les capacités de transformation disponibles chez les transformateurs laitiers du nord-ouest de l'Europe étaient limitées. En attendant, nous sommes déjà en août et les transformateurs indiquent que l'approvisionnement en lait est beaucoup plus gérable. Cela ressort également des prix spot du lait, qui ont atteint 38,50 euros les 100 kilos et sont encore plus élevés en Allemagne. Cela signifie que les transformateurs n’ont plus besoin d’apporter d’argent lorsqu’ils vendent du volume sur place. Bien entendu, le principe inverse s’applique également, ce qui signifie que le lait spot n’est plus disponible pour presque rien.
Sur l'énergie autonome
La valeur d’autres produits laitiers liquides augmente également. Malgré la faiblesse du marché du beurre et du lait en poudre, les prix de la crème et du lait écrémé concentré sont en hausse organique. Cette évolution confirme également que l’approvisionnement en lait n’est plus trop important en Europe du Nord-Ouest. Historiquement, les prix des produits laitiers liquides continuent d'augmenter vers l'automne. Cela signifie qu’il est fort possible que les prix spot du lait dépassent les prix de paiement. En outre, la crème pourrait bien se vendre hors du marché par rapport au marché du beurre, qui ne parvient pas à tenir le coup en raison de stocks abondants. Il reste bien entendu à voir si l’opportunisme apparaîtra réellement sur le marché liquide, mais cela ne peut certainement pas être exclu. Surtout si l’on considère l’offre de lait en provenance des pays européens qui fixent les prix.
L'approvisionnement en lait allemand diminue rapidement
En Allemagne, l'offre de lait au premier semestre de cette année était bien supérieure à celle de l'année dernière, mais ces dernières semaines, la production est soudainement tombée bien en dessous de ce niveau, selon les chiffres d'AMI. La croissance de la production s'affaiblit également clairement aux Pays-Bas et en Pologne. Comme en Allemagne, cela peut être attribué à la forte baisse des prix du lait. Les Irlandais et les Français traitent même en dessous du niveau de l'année dernière, tout comme l'Italie. En raison de la chaleur extrême qui règne dans le sud de l'Europe, l'approvisionnement en lait italien pourrait également subir un coup dur. La Belgique continue de traire vigoureusement, mais là aussi, la baisse du prix du lait ralentira tôt ou tard la croissance de la production.
La Nouvelle-Zélande traite moins
À l’échelle mondiale, l’offre de lait se resserre également. Même si la saison commence en Nouvelle-Zélande, la production y diminue également d'année en année. À 230.000 1,7 tonnes, l'offre en juin était inférieure de 10 % à celle de l'année dernière. En mai, une hausse de près de XNUMX % était encore visible. En ce qui concerne la production des prochains mois, beaucoup dépendra des conditions météorologiques, mais les kiwis entreront dans la nouvelle saison avec un approvisionnement apparemment gérable.
Aux États-Unis, l’offre de lait atteignait des sommets jusqu’à récemment, mais la croissance de la production ralentit. En juin, la croissance n'était que de 0,2 %. Une forte baisse des prix du lait, combinée à la sécheresse dans le Midwest, pourrait encore resserrer les approvisionnements en lait. Un déclin saisonnier se produira dans tous les cas.
A quoi sert la question ?
Dans l’ensemble, des signes clairs indiquent que l’approvisionnement en lait soulagera le marché laitier dans les mois à venir. Reste à savoir si cela entraînera également une hausse des prix. La demande chinoise est faible et devrait le rester dans les mois à venir, en raison d'une économie en difficulté, qui conduit même à la déflation. Le pouvoir d’achat est également sous pression en Europe et aux États-Unis. Cependant, l’inflation alimentaire s’atténue désormais, en partie parce que les produits laitiers sont moins chers dans les supermarchés. En bref : la demande reste incertaine, mais une offre de lait plus restreinte permettra au marché laitier de se détendre au second semestre de cette année.