Élevage caprin laitier meilleure marge à coûts élevés

C’est ce que rapporte le cabinet d’expertise comptable et de conseil Abab. Les chiffres d'Agrimatie confortent le tableau d'une année 2022 difficile. Un prix du lait de 74,00 € les 100 kilos, comme le mentionne Abab pour 2022, ne semble pas particulièrement bas. Pourtant, pour la plupart des éleveurs de chèvres, il ne restait plus grand chose après déduction de tous les coûts. Les chiffres provisoires des revenus de Wageningen UR indiquent que les revenus ont presque diminué de moitié. Les coûts des concentrés, en particulier, ont atteint des sommets l’année dernière. Les coûts ont culminé en juin 2022 avant de diminuer lentement. Ce n'est qu'au printemps dernier qu'ils sont à nouveau nettement inférieurs au niveau de l'année dernière. L’herbe et les détritus sont encore devenus plus chers cette année. Les coûts de l’énergie ont également fortement augmenté l’année dernière.

Les élevages de chèvres laitières sont vulnérables à ce type d’augmentation des coûts car la plupart des exploitations disposent de peu de terres et doivent donc acheter presque tous les aliments. Les coûts de main-d'œuvre et d'énergie sont également relativement élevés. De nombreux éleveurs de chèvres s’attaquent à l’augmentation des coûts en augmentant leur échelle. Ces dernières années, la taille et la production des entreprises ont augmenté régulièrement. Sur un total de 665 élevages caprins professionnels avec en moyenne 735 chèvres laitières et 490.000 437 kilos de lait, 1.070 étaient véritablement spécialisées l'année dernière, selon l'UR de Wageningen. Ces fermes comptaient en moyenne plus de XNUMX XNUMX chèvres et une production laitière de plus d'un million de kilos de lait.