Melkplas États-Unis chute après une offre excédentaire

Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a publié hier (lundi 21 août) l'approvisionnement en lait pour le mois de juillet. Cela représente 24 millions de tonnes dans les 8,3 principaux États producteurs de lait des États-Unis. Cela représente une diminution de 0,6% par rapport à juillet 2022. Une vache américaine a produit en moyenne 928,5 kilos en juillet, soit 5,8 kilos de moins que le même mois en 2022. Le cheptel laitier des 24 États s'élevait à 8,92 millions d'animaux. C'est plus ou moins le même montant qu'en juillet 2022, mais 7.000 XNUMX vaches laitières de moins qu'en juin de cette année.

Dans cette perspective, les chiffres du cheptel laitier pour l’ensemble des États-Unis, c’est-à-dire pour l’ensemble des 50 États, se démarquent. Le cheptel laitier total en juillet sera de 9,4 millions de vaches, soit 13.000 2022 animaux de moins qu'en juillet 3.000. Mais « seulement » 2023 24 vaches de moins qu'en juin XNUMX. En bref, cela signifie qu'au cours des derniers mois, le cheptel laitier des États laitiers les moins importants aux États-Unis a diminué relativement plus que dans les XNUMX plus grands. Mais par rapport à juin, les producteurs laitiers des États les moins importants ont en réalité gardé plus de vaches.

Montants et descendeurs par état
Les différences entre les États sont également frappantes. En Californie, premier producteur de lait des États-Unis, l'offre de lait a chuté de 1,3 % en juillet par rapport à juillet 2022. Dans le Wisconsin, l'État du Midwest qui se présente comme le pays laitier américain, la production de lait a augmenté de 1,2 %. La production de lait a également augmenté dans d'autres grands États laitiers tels que le Michigan, New York et l'Idaho de 3,9 %, 3,6 % et 2,3 % respectivement. Au Texas, en revanche, les approvisionnements en lait ont chuté de 3 %, une situation qui a également été observée dans de nombreux petits États laitiers.

Le secteur laitier aux États-Unis a été caractérisé par une crise au printemps et dans la première moitié de l'été surproduction de lait, ce qui signifiait que les transformateurs de lait pouvaient à peine faire face à l'approvisionnement. Les producteurs laitiers du Wisconsin, par exemple, étaient parfois obligés de jeter une partie de leur lait dans les égouts. La baisse saisonnière de l'offre de lait à partir de juin n'est pas arrivée trop tôt pour le secteur laitier. Néanmoins, l’élevage laitier est confronté à des prix du lait relativement bas, qui, selon les analystes, ne sont pas rentables pour de nombreuses exploitations laitières. À cet égard, la correction du cheptel laitier peut s'expliquer, même si la question reste de savoir si elle suffit à parvenir à un plus grand équilibre du marché laitier américain. Le fait que la production laitière du Wisconsin ait augmenté en juillet malgré tous les problèmes est remarquable.