Analyse Melk
Le prix du lait au comptant est plus explosif que prévu
Alors que le reste du marché des produits laitiers est calme, les prix des produits laitiers liquides sous forme de crème et de lait spot décollent. Cette reprise s'explique facilement par les saisons et est renforcée par la chaleur estivale extrême qui a frappé plusieurs pays européens au début de l'été.
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Le prix spot du lait DCA aux Pays-Bas a récemment augmenté à nouveau pour atteindre 43 euros les 100 kilos, soit même au-dessus du niveau des prix de paiement. Cela signifie que le déséquilibre du marché, visible depuis longtemps, a été rétabli. Les prix spot du lait évoluent également à nouveau autour de la moyenne à long terme. Le prix de la crème a également augmenté assez rapidement ces dernières semaines.
Baisse de la production de lait
Les hausses de prix sur le marché des produits laitiers liquides ne sont pas inhabituelles à cette période de l'année. Après tout, la production de lait diminue depuis quelques mois et se dirige vers le creux saisonnier. L'offre excédentaire sur le marché liquide, qui a frappé le marché lors du pic saisonnier du mois de mai, est désormais passée au second plan. Le marché montre même des signes de pénurie, sans que de grandes pénuries ne se profilent. Du moins en Europe du Nord-Ouest.
Dans des pays comme la France et l'Italie, l'approvisionnement en lait a été touché par la chaleur extrême des mois de juillet et d'août, avec des températures atteignant parfois 40 degrés, voire plus. En raison du stress thermique dans l’écurie, la production chute comme une pierre. Ces dernières années, les surplus de lait français ont souvent été « déversés » quelque part en Europe, mais à l'heure actuelle, les transformateurs français recherchent avec impatience du lait et de la crème.
Nouvelles hausses de prix
La reprise saisonnière du marché des produits laitiers liquides est donc plus rapide que prévu. Historiquement, on peut également s’attendre à de nouvelles hausses de prix sur le marché des produits laitiers liquides dans les semaines à venir. À l’exception des prix du lait écrémé concentré, dont la reprise est freinée par la faiblesse du marché de la poudre de lait. De plus, la crème et le lait spot ne bénéficient d'aucun soutien des produits finis solides, qui évoluent souvent de manière stable, de sorte qu'une explosion des prix n'est pas attendue, même si les prix cette semaine augmentent même jusqu'à 50 € les 100 kilos. Cela rend le marché beaucoup plus explosif que prévu.