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Analyse entreprise laitière

Le lait en poudre se démarque grâce à la hausse du commerce laitier mondial

3 Octobre 2023 - Wouter Job

La première édition du Global Dairy Trade d'octobre est presque une répétition de la dernière vente aux enchères de septembre. L'augmentation moyenne des prix est légèrement inférieure à la dernière fois. Encore une fois, le cheddar est la dissonance. 

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Avec une hausse de 4,4%, le prix moyen s'élève à 3.104 2.500 dollars la tonne. Les prix du lait en poudre se distinguent par une hausse des prix supérieure à la moyenne. La poudre de lait écrémé s'élève légèrement au-dessus de 3.000 XNUMX dollars la tonne, le niveau le plus élevé depuis la mi-juillet. Le produit européen proposé par le belge Solarec a été vendu comme le plus cher. Le lait entier en poudre s'est également négocié à une hausse considérable, mais est resté juste en dessous de la barre des XNUMX XNUMX dollars la tonne.

Cheddar sous pression
Il est frappant de constater que le cheddar ne contribue pas aux bénéfices. En fait, une baisse de 4,8 % est assez importante. La baisse des prix n’est pas totalement inattendue, car le marché mondial du cheddar souffre du produit européen bon marché. Les fournisseurs irlandais en particulier proposent de gros volumes. Cette baisse semble avoir créé un meilleur équilibre entre les prix du marché mondial.

De manière générale, on s’attend à ce que l’augmentation du commerce mondial des produits laitiers puisse contribuer davantage à la reprise du marché laitier en Europe. Le marché en difficulté de la poudre, en particulier, semble pouvoir réaliser des gains.  

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