Analyse Melk
Le recul des liquidités n’affecte pas les prix des produits laitiers
Les produits laitiers liquides deviennent légèrement moins chers, même si le prix du lait au comptant reste supérieur à celui des usines. Les produits laitiers solides poursuivent leur tendance à la hausse. Le fromage, la poudre et le beurre redeviennent plus chers et l'on croit que les prix augmenteront encore. Cette évolution renforce la base des prix du lait.
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Il est possible que le rythme de hausse des prix ralentisse quelque peu, car il existe certainement une résistance de la part de nombreux acheteurs. Les acteurs du marché estiment donc que les prix futurs du lait en poudre, entre autres, sont trop optimistes.
La cotation DCA pour le lait écrémé en poudre alimentaire s'élève cette semaine à 2540 2700 € la tonne, mais il y a un écart de prix énorme derrière cette cotation. Certaines parties ont vendu des produits pour plus de XNUMX XNUMX € la tonne.
Le reste du marché de la poudre évolue avec lui. Le prix du lait entier en poudre et de la poudre riche en matières grasses augmente également.
Le prix du lait en poudre a également énormément augmenté ces dernières semaines, mais c’est en partie une autre histoire, et les causes sont multiples. Néanmoins, les hausses de prix sont réelles.
En ce qui concerne le fromage en feuille, les producteurs sont plutôt optimistes. Les producteurs visent des prix dépassant 3,80 € le kilo, jusqu'à 4,00 €. Seul le temps nous dira si le marché acceptera cette évolution.
Division sur le marché du beurre
Le marché du beurre doit encore vivre avec deux prix : un pour le beurre de stock et un pour le beurre frais. Compte tenu du prix élevé de la crème, toujours de 6500 5700 € la tonne (cotation DCA), le beurre frais devrait coûter entre 5800 4600 € et XNUMX XNUMX € la tonne. Mais en réalité, personne ne paie ce prix. D'autant plus que le beurre plus ancien est également disponible à partir de XNUMX XNUMX € la tonne. Le produit le moins cher n’est probablement pas adapté à la vente au supermarché, mais peut être utilisé pour d’autres applications.
Le cours DCA s'élève cette semaine à 4820 XNUMX € la tonne. Quiconque veut vraiment du beurre frais devra probablement débourser quelques centaines d'euros de plus. Les producteurs souhaitent peut-être aider un peu leurs clients fidèles, mais la production de beurre frais est en réalité impossible. Il n'est produit que dans le cadre d'anciens contrats.
Avec toutes les augmentations de prix, il existait également un segment de marché où les choses allaient dans la direction opposée. Les prix des produits laitiers liquides baissent. La baisse dans le lait cru est limitée, mais dans la crème semi-finie et le concentré de lait écrémé, les baisses sont plus importantes. Le dernier produit en particulier a dû beaucoup souffrir cette semaine.
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Melk
Le lait cru de ferme rapporte un peu moins sur le marché spot cette semaine, mais reste supérieur aux prix d'usine moyens pour la 7ème semaine. Il reste une forte demande pour davantage de lait et ce besoin pourrait augmenter en raison de l'épidémie de fièvre catarrhale du mouton dans l'ouest des Pays-Bas et en Flandre.