Le prix du lait augmente plus vite que prévu

Le fait que FrieslandCampina ait augmenté le prix garanti pour novembre au début de cette semaine peut être qualifié de surprise. Même si les prix du fromage, du beurre et du lait en poudre ont enregistré des progrès significatifs depuis septembre, il faut généralement environ trois mois pour que les prix du lait réagissent. En raison des revenus décevants du premier semestre de cette année, le marché s'attendait à ce que les entreprises laitières profitent du dernier trimestre pour compenser les résultats inférieurs des trimestres précédents. Apparemment, une augmentation est finalement possible. DOC Cheese a également augmenté le prix du lait. Arla est encore plus prudente et fait une pause pour novembre, mais affirme se reconnaître dans un marché positif. 

Inattendu
De nombreux initiés n’ont pas vu venir ce marché positif. Il y a à peine deux mois, les marchés étaient dominés par des stocks abondants et une demande insuffisante. Particulièrement pour le beurre et les poudres de lait. Le marché du fromage était plus clair en termes d'offre, mais là aussi la demande n'était pas sauvage. Depuis septembre, le sentiment du marché est passé d'assez faible à très positif. Le sentiment est souvent insaisissable, mais il existe néanmoins un certain nombre de facteurs qui expliquent les tendances changeantes du marché.

Tout d’abord, c’est la production de lait. Outre une baisse saisonnière, de nombreux pays européens déterminant les prix, tels que les Pays-Bas, l'Allemagne, la Belgique, la France et l'Irlande, connaissent une baisse des volumes d'approvisionnement d'une année sur l'autre. La demande est plus impulsive que prévu. Cela est probablement dû au fait que l’inflation a diminué. Un euro relativement faible et une demande du marché chinois meilleure que prévu alimentent également le sentiment. Les volumes d’exportation hors Europe de nombreux fabricants sont supérieurs à ceux des années précédentes. Un pays comme l'Algérie achète beaucoup de lait en poudre européen, selon les chiffres d'Eurostat. Les volumes d'exportation sont presque le double par rapport à l'année dernière.

Le phosphate s'échange plus cher
La hausse des prix du lait est une bonne nouvelle pour les producteurs laitiers. Après la dépréciation importante du rallye de 2022, il a été difficile de couvrir les coûts. Les ventes élevées de fumier en particulier sont prohibitives, mais les aliments pour animaux restent également assez chers. Divers cabinets comptables ont averti ces derniers mois de surveiller de près la situation de liquidité. Un peu d'air est désormais soigneusement créé et peut être utilisé, par exemple, pour l'achat de phosphate. Ce marché a également réalisé que les prix du lait repartent à la hausse, car le phosphate se négocie à un prix plus élevé cette semaine depuis longtemps. La hausse du prix du lait devrait également se poursuivre en décembre, car la valeur de la matière première du lait a déjà augmenté d'environ 4 euros. À condition bien sûr que le marché laitier ne change pas d’avis.