Un marché laitier tendu ne tombe pas de nulle part

Les chiffres mensuels les plus récents proviennent de votre propre pays. La production laitière néerlandaise est en baisse en octobre 2,35% en dessous du niveau de l'année dernière. Cela accélère la baisse, car en septembre, la différence était encore de 1 %. La teneur en matières grasses du lait en a particulièrement souffert et est passée de 4,49% l'année dernière à 4,31%. Par conséquent, la production de graisse en octobre était inférieure de 47.921% à celle de l'année dernière, à 6,31 3,5 tonnes. Si l’on regarde nos voisins du sud, le tableau est différent. L'approvisionnement en lait belge a enregistré une augmentation de plus de XNUMX% en septembre. Cela fait de la Belgique une exception en Europe. Toutefois, cette augmentation substantielle a diminué ces derniers mois.

Rupture de tendance en Allemagne
En Allemagne, les chiffres de l'offre du mois de septembre n'ont pas encore été publiés par Eurostat, mais il ne faut pas attendre cela pour conclure que la production laitière est sous pression. Les chiffres hebdomadaires du conseil des produits ZMP montrent que l'approvisionnement en lait est inférieur au niveau de l'année dernière depuis la semaine 41. Au cours des semaines 42 et 43, la différence négative s'accumule encore jusqu'à environ 1 %. Et ce, alors que l'offre de lait allemande en juillet était encore supérieure de plus de 2 % à celle de l'année dernière. 

5% de lait en moins en France
C'est en France que l'approvisionnement en lait est proportionnellement le plus soumis à la pression. Les chiffres de l’offre ont été inférieurs au niveau de 2022 toute l’année, mais l’écart s’est creusé ces derniers mois. En septembre, l'offre était inférieure de 4,7% à celle du même mois de l'année dernière. Les récents chiffres hebdomadaires de France Agrimer montrent que l'écart négatif est déjà de 5%. Cela montre que la baisse enregistrée en septembre n'était pas due à une fin d'été chaude. La baisse de l’offre laitière française était attendue depuis longtemps, mais elle se produit plus rapidement que prévu. L'approvisionnement en lait est également sous pression en Italie. Jusqu’en juin, la ligne 2022 pouvait être raisonnablement respectée, mais en septembre la production était inférieure de 2 %.

Moins de lait irlandais
Les Irlandais ont produit toute l’année des volumes inférieurs à ceux de l’année dernière. La différence augmente au fil des mois. En septembre, l'offre était inférieure de 1,93% à celle de l'année dernière. Cette baisse est probablement due à la combinaison d'un été humide et d'une baisse significative du prix du lait. En Irlande, la baisse a été plus importante que partout ailleurs en Europe, le prix du lait tombant même en dessous de 35 euros les 100 kilos. Cela a donné lieu à plusieurs protestations de la part des organisations de producteurs, mais jusqu'à présent sans grand succès. En outre, en Irlande – tout comme aux Pays-Bas – la dérogation est progressivement supprimée. Cela signifie que les producteurs laitiers irlandais seront autorisés à épandre moins de fumier à partir de 2024. Cela peut également supprimer la production de lait en arrière-plan. Au Royaume-Uni, l'offre diminue également rapidement cet automne. En septembre, l'offre était inférieure de moins de 2 % à l'année dernière. Les chiffres hebdomadaires provisoires du mois de novembre font apparaître un écart négatif de plus de 3%. 

Un bilan mitigé en Europe de l’Est
En Pologne, l'approvisionnement en lait enregistre toujours des chiffres verts. Néanmoins, l’offre diminue. Le pic saisonnier du mois de mai était supérieur de 3,5 % au niveau de 2022. En septembre, l'avance avait été réduite à moins de 1,5 %. Dans les autres pays d’Europe de l’Est, l’offre présente un tableau contrasté. Alors que la Roumanie produit beaucoup plus de lait, l'offre est sous pression dans des pays comme la Hongrie, l'Estonie et la Lituanie. Plus de lait vient de Lettonie. Cependant, comparé à la Pologne, l’influence des autres États membres d’Europe de l’Est sur le sentiment du marché est limitée.