Belle semaine dernière dans le commerce des produits laitiers liquides

Il ne s'est rien passé, voire rien, sur les marchés du beurre, du fromage et de la poudre cette semaine. En conséquence, DCA Markets ne fournit pas de cotations pour les produits réguliers cette semaine. Le marché liquide, en revanche, évolue rapidement, même si les cours évoluent encore assez calmement.

Repérer les gorgées de lait plus bas
Après une correction majeure la semaine dernière, le prix spot du lait aux Pays-Bas a baissé de 0,50 € à 37 € les 100 kilos. C’est légèrement en dessous de la moyenne annuelle de 2023. Ailleurs en Europe, les prix sont nettement inférieurs. En Allemagne, le lait spot est coté en dessous de 35 € et en France parfois même en dessous de 30 €. Outre la surcapacité de transformation pendant les vacances, on constate que la disponibilité du lait augmente de façon saisonnière, indiquent les commerçants. Notamment en France, où le marché a été caractérisé par de fortes pénuries cet automne. Les prix spot du lait se corrigeront probablement au cours de la nouvelle année pour atteindre le niveau des prix de paiement que reçoivent les producteurs laitiers. En raison de la réduction à FrieslandCampina, ce niveau a quelque peu baissé.

Un vaste marché de la crème
Tout comme la semaine dernière, le marché de la crème est dominé par des prix diversifiés allant de 5.300 6.000 € à un peu plus de 2023 XNUMX € la tonne. Moins le moment du chargement est favorable, plus le prix est bas. Pourtant, les chasseurs de bonnes affaires n'en ont pas pour leur argent, car les autres années, le creux de la fin de l'année était bien plus bas. La note termine XNUMX également au-dessus de la moyenne annuelle. De plus, trouver un moyen de transport pendant les vacances constitue un défi majeur, ce qui fait parfois échouer les transactions. Au début de l'année, la chaussure est encore plus difficile que pendant les vacances de Noël, indiquent plusieurs partis. 

Le concentré de lait écrémé est à nouveau en hausse
Fait remarquable, le cours du concentré de lait écrémé a légèrement augmenté cette semaine pour atteindre 1.980 2024 € la tonne, ce qui est presque égal à la moyenne annuelle. Cela signifie que le lait concentré est relativement favorable à la transformation en poudre, ce qui explique en partie la hausse des prix. Même si la disponibilité est relativement limitée et que le marché avait déjà enregistré un recul important à l'approche de Noël. La hausse de cette semaine peut être considérée comme un premier prélude à une nouvelle reprise du marché en XNUMX.