La « guerre du camembert » française continue

Les grandes entreprises laitières sont engagées dans une longue bataille juridique avec les fromagers traditionnels normands, qui estiment que seul leur camembert devrait s'appeler Normandie car il s'agit d'un produit bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), comme le Hollande septentrionale. fromage naturel aux Pays-Bas. De plus, le camembert doit être fabriqué à partir de lait cru. 
 

Fromage traditionnel et d'usine
Lactalis et les autres grands fabricants de camembert ne veulent plus en discuter. Leur appellation de « produit en Normandie » devrait suffire, disent-ils. De plus, ils veulent désormais mettre un terme à cette longue dispute. Les petits agriculteurs devraient se taire et cesser de se plaindre du camembert d'usine, qui vient également de Normandie et n'est plus fabriqué à partir de lait cru pour des raisons de sécurité des consommateurs.

C'est pourquoi Lactalis et al. est allé au tribunal pour faire taire les petits producteurs traditionnels. Le tribunal de Caen rendra sa décision définitive à la mi-février.
Il est frappant qu'il n'existe apparemment aucun superviseur en France qui ait mis fin au conflit bien plus tôt. Aux Pays-Bas, par exemple, le COKZ, en collaboration avec d'autres inspections, vérifie si les producteurs de fromage n'abusent pas des appellations d'origine, etc. Il semblerait que cela ne fonctionne pas ainsi en France.