Le commerce mondial des produits laitiers annonce des augmentations significatives

Le sentiment de faiblesse qui caractérise actuellement le marché laitier européen n'est pas perceptible sur le GDT. Presque tous les constructeurs sont en hausse. Avec une hausse de plus de 10 %, les prix du beurre ont atteint leur plus haut niveau depuis juin 2022. Il s’agit également de la cinquième hausse consécutive des prix. Cette hausse éloigne le prix du beurre GDT des cotations aux États-Unis et en Europe, où le marché a été sous pression ces dernières semaines. 

Laits en poudre et cheddar
Le lait écrémé en poudre demande également de l’attention. Avec une hausse de 4,6%, la cotation atteint son plus haut niveau depuis plus de six mois. Cela donne clairement un coup de pouce à un marché quelque peu en difficulté. Le produit européen, proposé par le belge Solarec, s'échangeait légèrement moins cher que l'offre néo-zélandaise.

La poudre de lait entier a augmenté de 3,4 %. Avec une hausse de 6,3 %, le cheddar a également réalisé un mouvement notable, atteignant également son plus haut niveau depuis environ six mois. La mozzarella est le seul produit à s'écarter d'un bilan positif avec une réduction d'un peu moins de 2 %.

La position à l’exportation s’améliore
Reste à savoir si l’amélioration du sentiment du marché se propagera à l’Europe. Le marché laitier européen sera globalement sous pression début 2024 et marqué par un manque d’impulsion. Ces dernières semaines, le GDT a augmenté de plus en plus souvent, sans provoquer de réaction. Mais le GDT nettement plus élevé pourrait être une incitation cette fois-ci. Le prix moyen a augmenté de 4,2%, soit la plus forte hausse depuis la mi-octobre. De plus, les prix du GDT se sont éloignés de nos prix de marché, ce qui a amélioré sur le papier la position exportatrice des entreprises européennes.