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Analyse entreprise laitière

La demande timide maintient le prix du lait au comptant au même niveau

16 février 2024 - Wouter Job

Le marché des produits laitiers ne peut être clairement décrit en quelques mots. Certains produits comme le beurre sont en hausse, même s'il manque une réelle conviction. Le marché du lait en poudre se redresse, mais sa marge de croissance est également limitée. En principe, il en va de même pour les prix du fromage, qui sont globalement stables. Les prix spot du lait sont également stables.

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L’ambiance sur le marché cette semaine est presque une copie de celle de la semaine dernière. Ce n’est pas surprenant en soi, car il n’y a pas eu beaucoup de nouvelles déterminantes pour les prix. Le commerce mondial des produits laitiers, souvent déterminant, n'aura pas lieu avant la semaine prochaine. Il a été annoncé que l'offre de lait aux Pays-Bas en janvier était considérablement inférieure à celle d'un an plus tôt. Il en va de même pour la production laitière irlandaise et allemande, mais ces évolutions ont déjà été prises en compte sur le marché.

S'habituer aux maisons de commerce
La production de lait est peut-être moindre, mais la production augmente à nouveau de façon saisonnière. De plus, avec les températures douces en Europe, il ne semble pas que l'approvisionnement soit sous pression cet hiver. L’offre croissante de lait et la demande modérée suscitent un sentiment quelque peu résigné sur le marché. Ces dernières années, le sentiment du marché a souvent été fort ou faible, mais cette année, il semble pour le moment beaucoup plus stable. Pour les maisons de commerce, il faut souvent un certain temps pour s'y habituer, car elles s'appuient sur le mouvement et la dynamique. Les producteurs sont généralement satisfaits de la stabilité, mais auraient préféré que les prix soient à un niveau plus élevé. Les prix actuels du lait sont assez élevés par rapport à la valeur de la matière première, mais en même temps, il reste difficile pour les membres et les fournisseurs de couvrir les coûts.

Pas d'accroche-regard
Lorsque nous nous penchons sur le sentiment du marché cette semaine, nous constatons un manque d'éléments qui attirent l'attention. Le marquage du beurre franchit une nouvelle étape et entraîne également la crème dans son sillage. La question reste toutefois de savoir si la reprise va se poursuivre, car la résistance des clients est assez forte. Cependant, les acheteurs tentent de faire monter encore plus les prix en s’appuyant sur de faibles stocks. Les prix du fromage sont globalement stables. La pression sur les prix visible fin janvier semble pour l’instant avoir été évitée. Cela est dû en partie aux stocks des producteurs, qui sont assez nets. Tout comme la semaine dernière, le marché du lait en poudre connaît une nouvelle progression, en partie parce que l'Europe est devenue plus compétitive sur le marché mondial. Pourtant, aucun signal ne prédit un rebond des prix à moins que le GDT n’augmente à nouveau fortement la semaine prochaine.

Prix ​​du lait au comptant stables
Il ne faut pas s'étonner que les prix spot du lait évoluent régulièrement sur un marché laitier plutôt incertain. À 42,50 € les 100 kilos, le prix néerlandais est inférieur aux prix de paiement que reçoivent les producteurs laitiers. Cela souligne que le lait gratuit n’est pas souhaité. Dans le même temps, les usines ne sont pas non plus aux prises avec des excédents. Même en termes de volume de transactions limité sur le marché au comptant, les traders devront pour le moment prendre leurs propres décisions.

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