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Actualités entreprise laitière

Le commerce laitier mondial utilise une approche différente

5 mars 2024 - Wouter Job

Lors des éditions précédentes du Global Dairy Trade (GDT), des hausses de prix étaient visibles, mais le sentiment lors de la première vente aux enchères en mars était nettement plus négatif. Les poudres de lait, en particulier, sont en déclin.

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L'indice des prix moyens baisse de 2,3%, soit la plus forte perte depuis début novembre. Avec une baisse de 5,2%, le lait écrémé en poudre est le produit le plus faible. Le marché européen du lait en poudre est négatif depuis un certain temps et cette fluctuation des prix sur le GDT pourrait constituer une nouvelle impulsion à la baisse. Seule une petite prime sera payée pour les contrats de livraison plus tard cette année, ce qui souligne la faiblesse du sentiment du marché.

Lait entier en poudre et beurre
Le lait entier en poudre est également sous pression avec une baisse de près de 3 %. Ce n'est pas une bonne nouvelle pour le prix du lait de Fonterra, qui repose en grande partie sur la valorisation de ce produit. Le prix du beurre est en baisse de 1%. Cela ressemble plus à un aplatissement du marché qu’à un déclin. D’autant que l’AMF évolue légèrement à la hausse.

Le cheddar en hausse
Le GDT n’est cependant pas purement négatif. Le cheddar, par exemple, enregistre une hausse assez solide de 4 %. Cela pourrait stimuler le marché laitier européen, quelque peu atone, même si la mozzarella est en léger déclin.

Avec 21.235 XNUMX tonnes, le volume des échanges est relativement faible. Cela pourrait avoir quelque peu accru la pression à la baisse sur le lait en poudre.

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