Analyse entreprise laitière
Les Pays-Bas ont vendu moins de fromage hors de l'UE en 2023
Les prix du fromage ont récemment quelque peu augmenté, mais il n’est pas possible de les atteindre à des niveaux plus élevés. Les stocks sont peut-être faibles, mais cela est compensé par une demande tiède. Si l’on regarde l’année 2023, les exportations néerlandaises de fromage ont enregistré une légère baisse, selon les chiffres d’Eurostat.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Cela reflète aussi largement la situation du marché du fromage, car il n’est pas très excitant en ce moment. En février, les prix du fromage Gouda en feuille ont légèrement augmenté, ramenant le prix à 4. Comparé aux autres fromages, le Gouda reste relativement cher.
Cette reprise est davantage due à la forte hausse du prix du beurre qu'à une progression du marché à elle seule. Outre le Gouda, l'Edam, la mozzarella et le Cheddar ont également augmenté. Les initiés décrivent le marché comme calme, avec un approvisionnement serré et une demande tiède s’équilibrant. Un sentiment de calme sur le marché est également attendu dans les semaines à venir.
Les Pays-Bas vendent un peu moins de fromage hors d'Europe
Les exportations européennes de fromage vers les pays tiers ont augmenté de 2023 % en 3,5, mais les Pays-Bas ont en fait vu leurs ventes en dehors de l’UE diminuer. En termes de valeur sous-jacente, les exportations néerlandaises sont restées juste en dessous du milliard d'euros, selon Eurostat.
La production européenne de fromage a augmenté de 1,4% l'an dernier pour atteindre 9,6 millions de tonnes. La production néerlandaise de fromage a augmenté de 0,7% à 948.700 0,5 tonnes. Malgré une production en légère hausse, les ventes hors UE ont diminué de 193.076% à 5 988 tonnes. La valeur sous-jacente des exportations a chuté d’un peu moins de XNUMX %, à XNUMX millions d’euros.
En 2022, les exportations néerlandaises de fromage hors de l’Union européenne ont dépassé pour la première fois la barre du milliard, mais ce fut une année avec des prix extrêmement élevés. Environ 20 % de la production fromagère est vendue sur le marché mondial. Le Royaume-Uni, les États-Unis, le Japon et le Mexique sont des clients importants.